豆付炒肉的搬法

发布网友发布时间：2022-03-01 18:20

共7个回答

热心网友时间：2022-03-01 19:49

家常菜“豆腐炒肉”，荤素搭配，营养美味，太香太下饭了

今天我们就做一道香辣开胃，营养美味的豆腐炒肉吧。

首先我们需要准备的材料有:

①、猪肉400g（洗净，肥肉和瘦肉分开切成片备用）

②、青红椒各3个（洗净，切成片备用）

③、豆腐400g（洗净，切成厚片备用）

④、姜，大蒜适量（洗净，切成片备用）

⑤、小葱适量（洗净，切成段备用）

⑥、盐，鸡精，生抽，老抽，各适量

步骤:

第一步、锅中倒入适量食用油，待油热后，下入豆腐，用中火慢煎，简直豆腐表面金黄，然后捞出备用。

第二步、锅中留有一点点底油，待油热后，倒入肥肉，炒出油脂，炒至表面微黄，然后倒入瘦肉，炒至变色，再加入适量生抽，适量老抽，适量盐，姜蒜，翻炒均匀。

第三步、再倒入豆腐翻炒均匀，然后加入一点点清水，翻炒均匀，盖上锅盖，焖5分钟左右，然后再倒入青红椒炒至断生，最后倒入葱段，鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

那么一道香辣开胃，营养美味的豆腐炒肉就做好了，太香了。

热心网友时间：2022-03-01 21:07

家常豆腐，一种老少皆宜的美味食品，没有特别强的季节性，四季可食。豆腐是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆类都有一席之地。

这道菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金黄，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓，是川菜家常味。此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜在家做的一道菜。

【家常豆腐】

1.首先，我们准备一下食材，老豆腐一块，先从中间切开，再切成片，放入盆中，倒入适量清水泡一下备用。

2.青椒一个，从中间切开，去掉内瓤，斜刀切成菱形片小米椒几个切成辣椒圈，生姜一小块，先切成片，再切成姜丝，大葱一小段，破开切成葱花，大蒜切成蒜片。

3.准备猪肉一小块，用刀背拍几下，肉拍松吃起来口感好，然后切成肉片备用。

4.食材全部准备好以后，把豆腐过油炸一下，锅内烧油，把油烧热，把豆腐放在漏勺中控去水分，油烧至五成热，油面上微冒青烟时，下入切好的豆腐片。

5.用勺子轻推豆腐，使豆腐均匀受热，炸至豆腐片两面都呈现金*，捞出控油。

6.下面，我们开始烹饪，锅内留底油，倒入肉片翻炒，把肉片炒至发白，加入蚝油3克，倒入葱姜蒜和小米椒，炒出香味，加入番茄沙司5克，翻炒化开番茄沙司，淋入半勺清水。

7.开始调味：加入食盐1克、鸡精1克、白糖2克、胡椒粉0.5克、淋入料酒3克、加入老抽2克提色，用勺子搅拌化开调料，熬至汤汁粘稠，倒入炸好的豆腐片。

8.晃动炒锅，快速翻炒几下，慢慢收干汤汁，倒入切好的青椒，翻炒至青椒断生，淋入少许明油提亮一下色泽，即可关火起锅装盘。

想要了解更多，请点击链接观看视频教程

好了这道简单好吃的家常菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试一下吧。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

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热心网友时间：2022-03-01 22:42

食材明细

水豆腐、瘦猪肉、红菜椒、蚝油、鸡精、盐、麻油、生抽。

1、材料：水豆腐，猪肉，红菜椒。

2、将猪肉切片，并用生抽，生粉，麻油腌制片刻。

3、水豆腐切块，放入碟里，让它出水。

4、红菜椒切片（菱形）

5、炒锅放油烧热然后放豆腐下去慢火煎到两面金黄。

6、将煎好的豆腐起锅放到小碗里。

7、另外起锅放油烧热然后放肉片下去快速翻炒。

8、准备蚝油。

9、肉片炒到7成熟放蚝油，鸡精，少许生抽。

10、将煎好的豆腐放下去和肉片一起均匀的翻炒。

11、最后放红菜椒下去，快速翻炒即可。（因为红菜椒本身可以生吃，为了不影响口感，所以不要炒得太久）

12、将炒好的豆腐肉片上碟。

热心网友时间：2022-03-02 00:33

1
准备下食材，肉切条，用适量的生抽，料酒，生粉，油腌制十五分钟！蒜苗切段，豆腐洗干净，沥干水份，备用！

2
锅里放适量的油，烧热后，把腌制好瘦肉放入翻炒一分钟！盛起备用！

3
锅里放适量的油，烧热后，放适量的盐，把豆腐切一块块的，放锅里煎至金黄！

4
把炒好的肉和蒜苗放入！

5
小心翻炒片刻，放适量的鸡精，生抽翻炒片刻，别像我这样急躁炒散了！

热心网友时间：2022-03-02 02:41

豆腐炒肉
中文名
豆腐炒肉
主要食材
豆腐、五花肉
用料
材料
用量
豆腐1块
五花肉50g
蒜苗2根
大蒜2瓣
生抽、蚝油、姜末
油盐
做法
1. 五花肉切成小块用生抽、蚝油和姜末腌15分钟
2. 豆腐切成薄片，3-4mm（比较容易煎透）。热锅放油直到冒青烟（油多放，炸豆腐费油），豆腐煎至两面金黄，捞起。
3. 放入五花肉翻炒，直至煸出油。倒入蒜片翻炒，放入豆腐翻炒1分钟，加入蒜苗翻炒30秒，放盐起锅。

热心网友时间：2022-03-02 05:06

老豆腐炒肉片，软嫩入味，超级下饭

老豆腐炒肉片

_大米

原料：老豆腐、瘦肉、青椒、花生油、姜末、蒜末、五香粉、胡椒粉、玉米淀粉、蚝油、生抽、陈醋。

做法步骤：

第1步、老豆腐洗净沥水，切大块，炒锅烧热下油，放入豆腐煎制。

第2步、一面煎至金黄，翻面煎另一面，都煎好后盛出备用。

第3步、瘦肉切片，放入五香粉，胡椒粉，玉米淀粉搅匀。

第4步、重新下油，放入姜蒜末煸炒香。

第5步、倒入肉片炒香。

第6步、放入豆腐和青椒丝翻炒均匀，放入适量蚝油。

第7步、淋上适量生抽。

第8步、倒入少许陈醋炒匀。

第9步、老豆腐炒肉片

热心网友时间：2022-03-02 07:47

你好，豆腐炒肉，炒豆腐的时候，你可以稍微放点肉丝，放点辣椒，这样炒出来非常美味