怎么快速去掉花蛤里面的泥沙
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发布时间：2022-03-23 15:50
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热心网友
时间：2022-03-23 17:19
把花蛤放入水中浸泡15分钟，然后放入盆中用手颠几次，清水冲洗，这样花蛤里面的泥沙就去掉了，方法如下：
准备材料：花蛤 500克、油 少许、干辣椒 少许、盐 少许、蚝油 少许、香菜 少许、酱油 少许。
1、把花蛤浸泡水中15分钟。
2、然后把花蛤放入盆中，来回颠，冲洗干净。
3、锅内放油加热。
4、放入干辣椒，翻炒均匀。
5、放入花蛤翻炒。
6、加入酱油，蚝油，盐，香菜炒匀。
7、盛入盘中，这样就做好了。
注意事项：
花蛤自身含盐，所以炒花蛤的时候只需要放少许的盐，盐放太多会影响口感。
热心网友
时间：2022-03-23 18:37
花蛤是一种非常的美味的海鲜食物了，随着我们生活条件不断的变好了，我们在生活中也是经常能够吃到花蛤的了，当然了，花蛤是非常的好吃的了，并且花蛤的营养价值也是非常的高的了，但是还是有很多人不知道如何将花蛤的泥沙清洗干净了，下面我们就来看看洗去泥沙的好方法吧。
1，水煮冲洗
如果你认为第一种方法太耗费时间，那么我们就来学习一种快速去除泥沙的方法。首先，将锅内倒满水，放入花蛤用水煮。当锅内的水开了的时候，花蛤的壳基本也全部打开，这时候将水倒掉，再用水将花蛤冲洗一次就可以将泥沙清理干净。
但是这样的做法容易影响花蛤的鲜味，我们可以将煮过花蛤的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙，用上面澄清的汤水来洗花蛤，这样可以保留部分鲜味。
2，温盐水泡
首先，将花蛤放入一盆温水中，并在温水中加入盐巴和油，用量根据盆里的水来定。这样的做法可以模仿花蛤的生长环境，从而使其张开贝壳有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一层油膜，能够将水与空气分隔开来，让花蛤在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度。
然后，我们需要把花蛤静置两到三个小时的时间了，接下来我们就会看到多数花蛤都把贝壳张开了，而且水也是会变得浑浊不清，这时候花蛤去吐沙过程就完成了哦，当然了，如果我们想要缩短花蛤的吐沙时间，我们是可以用手来回搅动盆内的水的哦，并且及时的换清水，这样可以很快的清洗感觉花蛤的泥沙哦。
3，加热冲洗
首先，将买回的花蛤外壳的泥沙用清水冲洗干净。然后将花蛤放入无水的炒锅里加热3分钟，待到花蛤陆续开口的时候，就立刻挑出开口的花蛤放在水龙头下面冲洗，即可将其内部的泥沙清理干净了。
这种做法非常简单，而且蛤肉鲜嫩、营养和水份都不容易丢失，刚买回来的花蛤也可以马上烹饪上桌，真是再方便不过了。
上面我们就如何将花蛤的泥沙清洗干净这个问题做了详细的介绍了，我们可以学到很多的洗去花蛤的泥沙的好方法了哦，其实不管是水煮冲洗还是温盐水泡以及加热冲洗都是可以帮助我们很快的清除花蛤的泥沙的哦，并且效果都是非常不错的了，所以我们在清洗花蛤的时候可以采用这些方法哦。
热心网友
时间：2022-03-23 20:12
将颠簸好的蛤蜊放入清水盆内，用自来水就行，水量必须盖过蛤蜊。然后放入少量的食盐，量以你平常做菜放入食盐量的两倍即可，然后滴入四、五滴香油于盆内。
将经这上述处理的蛤蜊放置三到四个小时，蛤蜊体内的沙子基本上就能清除干净。
当然也有些蛤蜊比较干净，体内的沙子较少，你只要回家用盆颠簸几下找出死蛤就即，比如文蛤，也叫油蛤，这种蛤蜊体内沙子特别少甚至没有，如果找出其中的死蛤你就可以大胆的食用了。
二、有些蛤蜊体内沙子特别多，处理起来比较困难，比如沙蛤，如果你购买时出售蛤蜊的人没有为你处理好，回家后你基本上没有什么好方法将其体内的沙子清除干净的。
买到这样的蛤蜊后，最好的处理方法是跟出售海蛤的人要一小盆海水，回家后用海水浸泡12个小时可能会清除掉沙蛤体内的沙子。不过有个问题，卖蛤蜊的人如果每个人都送点海水，恐怕没有那么多吧。
其实所有的海蛤都可以用海水浸泡的方法来清除沙子，这种方法比较简单而且实用，只是卖蛤蜊的人不会给你很多海水，如果能得到，用海水泡最好了。
三、 还有一种方法，就是将买回的蛤蜊在用清水浸泡的同时，放入一铁质东西在里面，比如铁刀、铁钉等，当然这些铁质东西必须生了铁锈，因为氧化铁有一种怪味，会刺激海蛤吐出沙子。
四、淘米水清除法。用淘米水浸泡蛤蜊一到二个小时也有一定的效果，但只是对含沙比较少的蛤蜊去沙有作用。
五、食用碱浸泡法，这种方法与用食用盐浸泡法是一样的，食用碱的用量与食用盐的用量也基本上一样，浸泡时间也相同。
注意事项
上述方法你选用其中一种就行，现在大部分出售海蛤的人都会将海蛤用海水浸泡，如果浸泡时间较长，海蛤体内沙子会较少，回家后你如果不放心可以选用其中一种最方便你的方法再清除一次。
热心网友
时间：2022-03-23 22:03
