头菜蒸猪肉怎么做好吃?
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发布时间：2022-05-10 21:35
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时间：2023-11-03 08:32
材料:
五花猪肉200克，头菜100克（去皮切丝后的重量）姜丝10克，猪肉腌料A：生抽1大匙，料酒1大匙，砂糖1/2茶匙，
玉米淀粉
2茶匙，油1茶匙
腌肉
头菜蒸猪肉做法:
01.买回来的头菜，用清水浸泡半小时，削去表皮，并切成细丝
02.五花猪肉，姜，头菜分别切成细丝。
03.猪肉条，加入姜丝及所有腌料A，腌制10分钟
04.腌制好后，再和头菜混合。
05.放入
电饭锅
蒸笼里，下面煮饭，上面
蒸菜
。
饭好了
，菜也好了。
06.如果是汽锅蒸，就水烧开后，放上蒸12-15分钟。
头菜蒸猪肉小诀窍:
1.蒸头菜就是要油多，所以选肉用五花猪肉。如果用瘦肉蒸就要多放点植物油拌在里面。
2.没有头菜的用榨菜也可以，把榨菜先泡水十五分钟，再冲洗干净，否则会太咸。
3.我一开始还放了点虾米一起蒸，后来发现味道还不如不加的好，就免了。
大头菜
（学名：Brassica
juncea），是芸苔属一年生或二年生草本。是中国著名的特产蔬菜。大头菜的主侧根分布在约30厘米的土层内，茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上，有椭圆、
卵圆
、倒卵圆、披针等形状。叶色绿、深绿、
浅绿
、黄绿、绿色间紫色或紫红。叶面平滑或皱缩。叶缘锯齿或波状，全缘或有深浅不同、大小不等的裂片。花冠十字形，*，
四强雄蕊
，
异花传粉
，但自交也能结实。种子圆形或椭圆形，色泽红褐或红色。中国有极其丰富的子用、叶用、茎用、芽用和根用大头菜的变种和品种。
