生玉米粉和熟玉米粉的区别煎饼

发布网友发布时间：2022-05-10 21:50

共2个回答

热心网友时间：2023-07-18 23:14

生玉米粉和熟玉米粉在煎饼上的区别如下：
1. 食材清单：生玉米粉可以用于制作煎饼，而熟玉米粉已经让淀粉定型，无法与面粉混合在一起制作煎饼。
2. 制作步骤：生玉米粉需要先加热，受热后里面淀粉会凝固和糖化，无法跟面粉混合在一起，也不能更好展开。熟玉米粉已经让淀粉定型，即便再受热也没什么变化，同时也不会阻止面粉蓬松和发酵。
以上就是生玉米粉和熟玉米粉在煎饼上的区别，希望能够帮助到您。

热心网友时间：2023-07-18 23:15

1、营养成分不同：熟玉米粉是玉米粒直接磨成的粉，其中含有蛋白质、淀粉、微量元素。生玉米粉是从玉米粉中，提取的淀粉。
2、保质期不同：生玉米粉可以放久一点，颜色鲜黄，熟玉米粉放的不久，颜色暗黄。