砂锅壶可以炖鸡吗

发布网友发布时间：2022-05-10 20:03

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热心网友时间：2023-10-27 05:49

很多人都喜欢喝鸡汤，鸡汤的味道非常的鲜美，还含有大量人体所需要的物质，可以提高身体的免疫能力，炖鸡汤的方法有很多种，大多数人都比较偏爱使用砂锅来炖鸡，因为砂锅的材质是非常健康的，不会给人体造成伤害，同时保温效果也非常好，不会出现锅底糊锅，那么用砂锅炖鸡的家常做法有哪些?

第一，用砂锅炖鸡的家常做法有哪些?主料:母鸡1000克。辅料:口蘑100克,香菇(鲜)50克,大白菜(青口)35克。调料:盐8克,味精2克,料酒15克,姜10克。制作方法:鸡宰杀、褪毛,去内脏洗净;鸡并沿背脊剖开,剁成5厘米见方的块,放入开水锅稍烫一下,用清水洗净备用;香菇、鸡块、口蘑、姜片放进锅里,倒入清水(以漫过鸡块为度);上火炖1个半小时,至鸡肉酥烂,加入绿叶蔬菜稍煮即成。

第二，一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

用砂锅炖鸡的家常做法有哪些?鸡收拾干净，砍成小块;取五至六块鸡肉放入开水中加料酒焯一下，目的是去掉血泡沫和腥味;将泡发的香菇洗净去蒂，干蘑菇撕成小片，同鸡一起放入砂锅内，加足清水。放入香菇、板栗、胡萝卜块，大火烧开、淘瓷小盅盖上盖子，放入电紫砂锅里，锅内加水，水位不要超过淘瓷小盅;电砂锅开到慢火档，小火煨3-4个小时出锅加盐调味即可;