用火锅料怎么大盘鸡

发布网友发布时间：2022-05-10 22:59

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热心网友时间：2023-12-03 00:29

材料：鲜鸡一只，土豆四个，火锅料，青红辣椒各一个，葱姜蒜若干，生抽酱油，砂糖，盐，料酒
做法：第一步，把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净
第二步，多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。
第三步，倒入鸡块，葱姜蒜，火锅料。翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块。
第四步，加砂糖，盐，料酒
第五步，开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)
第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。
第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧

小诀窍:
1：酱油不能用老抽，颜色太重要了不好看，要用生抽，
2：鸡块腌好后，可以先用糖上色，这样出来的鸡块红红的很好看，不过嫌麻烦，可以跳过了这道工序
3：料酒要多加！味精不用加

热心网友时间：2023-12-03 00:29

先将鸡肉切块，白水放姜煮开，将肉沫去除，放入土豆，火锅料，待肉熟土豆也软后就可加入食盐，味精与鸡精。量也适中。