“拉面泥”不用胶水怎么做?
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发布时间：2022-05-10 22:21
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好二三四
时间：2022-09-03 18:14
材料：高筋面粉、清水、两块新毛巾、一条赶面杖。
步骤：1.加水，将面粉倒入一盆中，慢慢加入清水，边加水边搅拌，直至均匀成面团，取出面团，开始和面。
2、和面，每隔三分钟揉面团一次，每次揉面的时间约两三分钟，然后把干净的湿毛巾直接盖在面团上。重复揉面10至15遍。重复的次数越多，面就越筋，越好吃。
3、切条及醒面，把面赶开成0.5厘米厚，切成2厘米宽，10厘米长的长条。在面版上撒少量面粉，将面条摆在面版上，注意不能拥挤，以免沾连，然后盖上湿毛巾，醒面一至一个半小时。
4、拉面、煮面，将水煮开后，继续保持大火，以保证锅里的水继续开着，将醒好的面条一条一条拉长，边拉面条边下锅。面条下锅煮两分钟即可出捞出。
懂视网
时间：2022-11-20 17:06
1、准备材料：硼砂，白胶，爽身粉，沐浴露，国标食用色素，剔胡膏。
2、硼砂水兑好,硼砂与热水的比例大约为1:4 ，搅拌均匀后放一边让其自然冷却。
3、然后我们往容器中挤入白胶，注意:白胶成分必须为PVAC的,不然制作出来的拉面泥不细腻。
4、然后我们挤入适量的剔胡膏,量为目测和白胶差不多就可以。
5、搅拌均匀。
6、撒入爽身粉,搅拌均匀。
7、挤入适量的沐浴露,目的是为拉面泥增添香味。
8、滴入色素,不用多,几滴就可以,为了健康安全,使用的是国标食用色素。
9、搅拌均匀。
10、需要多次少量的添加硼砂水,每次添加完硼砂水后需要充分搅拌。
11、反复添加几次硼砂水后,大功告成。
