吃朝鲜面、拉面、麻辣烫、米线等这类食品对人体有伤害吗?
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发布时间：2022-05-10 19:26
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时间：2023-10-24 16:18
麻辣烫、米线对人体有害。朝鲜面、拉面不加食用胶对人体无害。
朝鲜面没事的，朝鲜的面大多是用荞麦粉做的，朝鲜面营养丰富,有一定保健作用.荞麦富含淀粉,蛋白质,氨基酸,维生素p,维生素B1,B2,总黄酮,芦丁等营养物质外,所含维生素p对血管起保护作用。
拉面如果不加食用胶，是可以长期食用的。
麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。
米线要多考虑一下了！因为这类食品要用到粉丝，传统的粉丝制作要加明矾，要用硫磺薰，要加吊白块等，并且存在烹饪过程中未熟透的隐患，容易产生病菌感染。
扩展资料
麻辣烫的安全风险：
1．食品原料不新鲜，或者经过处理，如甲醛处理可以改善水产品、动物血、豆腐、丸类等食品的质地。
2．油脂不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油。吃餐馆中的炒菜，油经过反复加热更加危险。
3．烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质。这个问题有可能存在，比如亚*盐和草酸的含量不断上升。因此涮菜水应当定期更换。
4．如果盐味过重，味精过多，则不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。调料的多少可以控制。生产者通常倾向于添加较重的味道，以便吸引消费者，并掩盖原料不够优质带来的鲜味不足问题。
5．如果辣味过重，则不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。
6．如果喜欢在温度很高的时候食用，则对消化道粘膜有伤害。消费者可以自己选择凉一下再吃。因为麻辣烫的调料本身是凉的，盘子大散热也快，烫伤粘膜的事情完全可以避免。
7．加热时间不足，可能存在病菌存活的隐患。关键在于，一定要洗干净，加热充分。
8．食物容器不够清洁，未充分消毒；一次性筷子、餐巾纸的卫生不合格。此外，大多数食客似乎也没有洗手之后吃饭的习惯。有关部门应当经常抽查，做好餐饮卫生管理；食客们也应当自己搞好个人卫生。
参考资料来源：百度百科-麻辣烫
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时间：2023-10-24 16:18
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时间：2023-10-24 16:19
