什么的蛋挞

发布网友发布时间：2022-05-10 19:12

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热心网友时间：2023-10-23 23:40

步骤1
淡奶油加牛奶加白砂糖搅拌均匀，白砂糖需要搅拌至融化
步骤2
加入鸡蛋，搅拌
步骤3
加入炼乳搅拌几分钟
步骤4
用勺子装入蛋挞皮8分满
步骤5
烤箱预热220度，20-25分钟
成品图

烹饪技巧
烤出焦糖色来最好哦

热心网友时间：2023-10-23 23:40

到了秋冬季节，满街又开始飘荡着蛋挞的香味，小编也喜欢吃蛋挞，香软甜糯，怎么能不爱呢？吃着吃着，小编忽然就对蛋挞的来源产生了疑问，这么西式的甜点小品，它的家乡是哪里的？而它又是出自于哪个人的妙手呢？

但是，不查不知道，一查吓一跳，这个象征着西式甜点，代表着西式甜点的蛋挞竟然是从中国有名的“满汉全席”中传出去的，那为什么本该成为中国传统糕点的蛋挞，却成为了风靡全世界的欧洲小吃？下面，我们就来一探渊源。

蛋挞主要有两个分支，一个是港式蛋挞，另一个是葡式蛋挞。我们先来说一下港式蛋挞。

原来最早有史可查的蛋挞是出现在1920年，当时记载，广州的一些百货大楼和商场，为了吸引客户，便每周都研发出一种美味的小甜食、小糕点，其中，蛋挞就是在这个时候出现的。之后，随着时代的发展，蛋挞慢慢的传向了香港、澳门，使这些地区也有了蛋挞的存在，并且蛋挞在香港得到了发扬光大，因此便被称为港式蛋挞。而这个蛋挞的形状、味道很像是满汉全席中的一道点心，因此很多人便觉得这个蛋挞是曾经的一位宫廷师傅流落到广州，进而开始流传的。

而葡式蛋挞据说是由英国人安德鲁在葡萄牙吃到里斯本附近城市的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。1996年，安德鲁和妻子玛嘉烈婚姻破裂，玛嘉烈离开安德鲁另起炉灶，把原先属于自己名下的店子改名“玛嘉烈”，并结合当时的蛋挞技术进行改造，而后又把配方卖给了啃叔叔，因此葡式蛋挞一时间声名雀燥。

所以，按照目前掌握的证据来说，港式蛋挞可能是来源于“满汉全席”，葡式蛋挞来源于英国人安德鲁，可是人类不可知的历史都是猜想出来的，我们也可以进行一下猜想，安德鲁是在1989年发明的葡式蛋挞，而港式蛋挞早在1930年的时候都已经传入了澳门，会不会是当时在澳门学会了制作蛋挞的葡萄牙人返回到了葡萄牙贩卖不成形港式蛋挞刚好被富余改革精神的安德鲁碰见，决心研制出新型蛋挞？你有什么猜想呢？你觉得事实的*是什么呢？欢迎在评论下方留言，“奇文共欣赏，疑义相与析”。