羊肉汤里面放八角、花椒、桂皮、姜、蒜、葱、茴香熬制能提鲜吗?
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发布时间：2022-05-10 19:33
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热心网友
时间：2023-10-25 00:49
这些调料都是去味增香的，提鲜可以放白萝卜一起炖煮，并且调料无需放这么多，反而会遮盖羊肉本身的鲜味。下面介绍做法：
准备材料：带骨羊肉1kg、白萝卜1根、葱、姜、大料、花椒、醋
制作步骤：
1、带骨羊肉用清水泡2个小时，飞水，去除血沫，清洗干净。
2、锅中添加足够多的清水，放入羊肉、葱段，姜片，2个大料，一小把花椒，倒入醋15ml，炖1小时。
3、将所有蔬菜和香料捞出，把白萝卜切滚刀块，放入羊肉汤中，加入盐，继续煮20分钟。
4、最后调入白胡椒粉，盛盘，撒上香菜。
5、成品图。
热心网友
时间：2023-10-25 00:50
能不光是提鲜，还能减轻羊的膻味。
羊肉性温，助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是很好的滋补食品；但是羊肉中含有丰富的蛋白质，可与茶叶中的鞣酸发生化学反应，生成鞣酸蛋白质，对肠道有一定的收敛作用，对于胃肠动力不足或消化不良人群将二者同时进食，容易发生便秘，影响身体健康。
羊肉有补肝明目、温补脾胃的功效。小孩、遗尿者食羊肉有益。羊肉可增加消化酶、保护胃壁、有助消化，尤适用于体弱胃寒者、产后贫血、青光眼等症状患者的人群。
羊肉由于其独特的口感而备受欢迎，而且切成片，在涮火锅时必不可少，有很好的暖身暖胃的作用；而西瓜性凉，有清热解暑之功用。两者一冷一热，如果脾胃虚弱或消化不良的人群将两者同食，不仅会伤元气，还有可能引起腹泻。
热心网友
时间：2023-10-25 00:50
如果怕膻味儿可以放些青萝卜，也可以放些空心菜、豆腐、粉条、西红柿，这样就可以直接泡馍、泡花卷吃了。出锅后可以根据个人喜好放些香菜、葱花，若是喜欢醋就是酸汤了，很开胃。
记得趁热喝，不然凉了就不好喝。
热心网友
时间：2023-10-25 00:51
热心网友
时间：2023-10-25 00:51
