沽清和估清汉字有什么区别

发布网友发布时间：2022-05-11 03:22

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热心网友时间：2023-09-28 11:53

区别如下：

1、性质不同

沽清是一个天津市的方言，饭店行业专用名词，一般解释为当日物品、原材料、半成品、成品的库存余量、销售指标等，以此为主要内容制定的工作表格，统称为“估清表”。

2、潜在字意

“沽” 天津市的别称，有“卖”的意思，“估”的意思是揣测，大致地推算。

3、字面意思

“沽清”可以理解为“卖光了”；“估清”理解为大概的估算一下还有多少余货可以卖。

相同点：通常做为饭店内部布置工作使用名词，不做为对外接待词汇。

扩展资料：

1、“沽”字形演变

2、“沽”字源解说

造字本义：用可以伸进酒坛的取酒器从酒坛打酒。

文言版《说文解字》：沽，水。出渔阳塞外，东入海。从水古声。

白话版《说文解字》：沽，河川。源出渔阳塞外，向东注入东海。字形采用“水”作旁，“古”是声旁。

热心网友时间：2023-09-28 11:53

饭店工作中，一般将已经销售完，短缺的产品称为“估清”，意指该产品没有了。通常做为饭店内部布置工作使用名词，不做为对外接待词汇。
一般解释为当日物品、原材料、半成品、成品的库存余量、销售指标等，以此为主要内容制定的工作表格，统称为“估清表”。
例如：
今日沽清表
1、原材料：草鱼，无；鲤鱼，1条；
2、厨师特别：特制羊肉泥，大量；
3、今日特价：羊排干锅，小份，58.00元；
4、今日急推：五福临门，4份，98.00元等等。