在面馆吃的面条每根都吗么圆润光滑,很有劲道是怎么做的啊??

发布网友发布时间：2022-05-11 03:58

共5个回答

热心网友时间：2023-07-29 03:05

楼上几位回答纯属扯淡，面馆里的面条既没加过胶水，也没加过鸡蛋，就是普通面工厂做的面条；道理很简单：1，面馆下面的锅大水多，水多下出来的面不会糊，而且面馆的面汤都是另外一个汤锅里的清水，如果在家里下面，水太少下过面的水就有粘粘的感觉；还有就是下面小技巧了，下面的水一定要大开了才把面扔到锅里，等烧开了少许加点冷水，再等烧开再加冷水，加三次左右吧，水再开就可以捞面了；〔如果你买的是包装的干面那就要多煮一会了〕；不信你下次用这种方法在家下面试试，你最好吃的面汤别用下面的水；

热心网友时间：2023-07-29 03:05

可以加点筋力源，采用筋力源加工的鲜面条、馄饨皮、水饺皮等生湿鲜面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不浑汤、弹性好、保鲜时间长、冷冻不干缩、不裂口，防止发酸、防止变色、安全合法。

热心网友时间：2023-07-29 03:06

里面加了鸡蛋还有少量的糖吧，还有少量牛奶？面粉用的也是那种高筋粉至少是中筋粉吧，在加工工艺和工具上也和家里不同吧，多次加工工艺？

热心网友时间：2023-07-29 03:07

加了工业塑料或者胶水！尽量不要在小摊，小饭店吃饭。食品安全是老百姓生活最大的杀手！@！

热心网友时间：2023-07-29 03:07

面粉制作方法不同，当然有的地方往里放添加剂