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我国居民膳食指南的内容是什么?

发布网友 发布时间:2022-05-11 04:45

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热心网友 时间:2024-02-09 10:00

中国居民膳食指南是中国营养学会根据营养学原理,结合我国居民膳食消费和营养状况的实际情况制定的,指导广大居民实践平衡膳食、获得合理营养的科学指导文件。其核心思想是“平衡膳食、合理营养、促进健康”。《中国居民膳食指南(2007)》针对一般人群的的主要内容如下。

(1)食物多样,谷类为主,粗细搭配。一般成年人每天摄入250~400克谷类食物为宜。另外注意粗细搭配,经常吃一些粗粮、杂粮和一些全谷类食物,最好每天50~100克。

(2)多吃蔬菜、水果和薯类。推荐成年人每天吃蔬菜300~500克,最好深色蔬菜占一半,水果200~400克,并注意增加薯类的摄入。

(3)每天吃奶类、大豆或制品。建议每人每天饮奶300克或摄入相当量的奶制品,饮奶量多或有高血脂和超重肥胖倾向者,应选择低脂、脱脂奶及其制品。应适当多吃大豆及其制品,建议每人每天摄入30~50克大豆或相当量的豆制品。

(4)常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。推荐*每日摄入量为鱼虾类50~100克,畜禽肉类50~75克,蛋类25~50克。肥肉和荤油为高能量和高脂肪食物,摄入过多往往引起肥胖,并是某些慢性病的危险因素,应当少吃。

(5)减少烹调油用量,吃清淡少盐饮食。建议我国居民养成吃清淡、少盐饮食的习惯,膳食不要太油腻,不要太咸,不要摄入过多动物性食物和油炸、腌制食物。每人每天烹调用油量不超过25克或30克,食盐摄入量不超过6克,包括酱油、酱菜、酱中的含盐量。

(6)食不过量,天天运动,保持健康体重。进食量和运动量是保持健康体重的两个主要因素,人们需要保持进食量与能量消耗之间的平衡,维持体重正常范围。建议每人每天进行累计相当于步行6000步以上的身体运动,如果身体条件允许,最好进行30分钟中等强度的运动。

(7)三餐分配要合理,零食要适当。一般早餐占全天总热量的30%,中餐占40%,晚餐占30%。不暴饮暴食,不经常在外就餐。零食作为一日三餐之外的营养补充,可合理选用,但来自零食的能量应计入全天能量摄入之中。

(8)每天足量饮水,合理选用饮料。一般来说,健康*每日需水量2500毫升左右,在温和条件下的轻体力活动成年人每日最少饮水1200毫升,在高温或强劳动下应适当增加。饮水最好选用白开水。

(9)如饮酒应限量。酒精是纯能量物质,不含其他营养素,过量饮酒可导致急、慢性酒精中毒。建议成年男子一天的饮用酒精量不超过25克,成年女性不超过15克,孕妇和儿童青少年应忌酒。

(10)吃新鲜卫生的食物。食物放置时间过长会引起变质,可能产生对人体有毒有害物质。吃新鲜卫生的食物是防止食源性疾病、确保食品安全的根本措施。

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