发面要多久才能发好

发布网友发布时间：2022-04-21 18:17

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热心网友时间：2022-05-13 04:37

夏天，1个小时；冬天，3到4个小时。25°时需要1个半小时左右，每升高5°，大概减少30分钟，超过40°就可能会变质。冬天12°左右时，需要4个小时左右。6度以下基本上不发酵，非常缓慢。另外，和面时的加水量也影响发酵时间。

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