新手如何第一次就成功打发淡奶油

发布网友发布时间：2022-04-21 18:19

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热心网友时间：2023-04-24 00:41

首先要准备好材料和工具▼
淡奶油，细砂糖，电动打蛋器，手动打蛋器，冰袋，玻璃碗，刮刀
1、把冰袋垫在碗底，把淡奶油加入碗底，第一次加糖，加入1/3的细砂糖

2、电动打蛋器开最小档，慢慢的进行打发

3、淡奶油出现鱼眼泡时，停下来，进行第二次加糖，仍旧是加入1/3的的细砂糖

此时的奶油为6分发的状态，适合做冰淇淋、慕斯、提拉米苏。
4、继续打发，至淡奶油变成粘稠状时，停下来，第三次加入细砂糖

5、继续打发淡奶油至出现纹理，有浓厚流质感的粘稠状

6、在奶油接近固体的时候，换手动打蛋器进行搅拌，如果用电动打蛋器可能会把淡奶油打过，这一步可不能偷懒

7、用手动打蛋器搅拌到淡奶油能被提起一个小尖角，就可以了