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做寿司要用什么米?普通大米?还是糯米?

发布网友 发布时间:2022-04-21 18:19

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2个回答

热心网友 时间:2022-07-10 18:46

做寿司一般用大米:糯米=4:1,这个可依个人喜好来调整,寿司必须的材料是米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后,加入适量的寿司醋、糖、盐等调味,待降温后才用来制作寿司。寿司蒸米技巧:洗米,米放置盆内,倒水时同时用手快速轻轻搅拌米粒,冲洗过后的洗米水立刻倒掉,重复两遍;将米放到篮子里沥干水分,静置30分钟~1小时;米与水的比例为1:1(这个也可依个人喜好来调整),蒸好的米饭不要马上开锅,让饭焖个10~15分钟,这样可以让米粒的口感更能发挥出来。

热心网友 时间:2022-07-10 18:46

寿司一般用的是东北大米或者是日本的大米,嗯,必须的是要用。嗯东北的大米。
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