整个的鸡腿怎么烧

发布网友发布时间：2022-04-21 18:18

共5个回答

热心网友时间：2023-06-26 23:05

做法

准备配菜：

琵琶腿（鸡腿），洋葱，蜂蜜，甜米酒（任何酒类均可，没有也可），葱姜蒜，基本的厨房调料（油/盐/生抽/老抽/黑白胡椒粉/耗油）

具体步骤：

1.琵琶腿洗净去骨（用小刀会方便一点，注意用刀安全），洋葱切丁。

2.在去骨的鸡肉上横竖划几道（切开筋膜防止肉蜷缩以及为了更入味），撒上黑胡椒粉放置5分钟左右，等的时间可以用来调酱汁。

3.洋葱丁倒入锅中，加入适量油，小火炒出香味。

4.洋葱开始变软的之后在锅中留出位置，把鸡肉平铺在锅里（有黑胡椒粉的那一面朝下），煎到一面金黄的时候翻面，再撒上一层黑胡椒粉，煎同样时间后，倒入中式照烧酱汁，加入一碗半左右的水（接近没过鸡腿肉就可以）

5.大火煮开，差不多剩少量汤汁的时候关火（这个过程中记得翻面让鸡肉上色）

6.最后把鸡肉切成条状装盘，倒上锅里的汤，再撒上葱花就完成啦！

热心网友时间：2023-06-26 23:05

先用冷水下锅、放葱姜料酒煮熟，捞出，洗掉血沫，然后调一个料汁，碗里放入生抽老抽白糖盐和蚝油，加水调匀。然后锅里放少量油将鸡腿煎至两面焦脆，加入料汁，待鸡腿上色后盛出。

热心网友时间：2023-06-26 23:06

付费内容限时免费查看回答第1步、将鸡腿放入冷水锅中，加料酒、花椒、姜片，大火烧开略煮一下，去掉血水和腥味第2步、将煮好的鸡腿洗净控水，起油锅下鸡腿，翻炒至出油第3步、下葱、姜、大料炒出香味第4步、加入酱油、蚝油、料酒、糖翻炒上色第5步、加水，大火烧开转中小火焖烧十分钟左右第6步、加适量盐，大火收汁

第7步、待汤汁浓稠关火出锅

热心网友时间：2023-06-26 23:06

红烧鸡腿怎么做好吃？鸡肉切块，加盐、胡椒粉、料酒等调料抓匀腌制20分钟，然后锅中放入底油，然后加入其他材料，放入鸡腿，最后加入一罐啤酒，煮至收汁即可。

热心网友时间：2023-06-26 23:07

鸡腿改刀，注意加蚝油，具体做法看视频！