家常红烧鸡腿的制作方法及步骤

发布网友发布时间：2022-04-21 18:18

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热心网友时间：2023-06-21 11:52

1.先将鸡腿用开水焯一下，去掉血水。
2.锅中烧油，放入姜蒜，鸡腿，翻炒。
3.加入老抽，生抽，盐，八角，几块冰糖提鲜。加入开水，沫过鸡肉，大火烧开，转小火炖40分钟。
4.出锅，加入鸡精。

热心网友时间：2023-06-21 11:53

付费内容限时免费查看回答您好红烧鸡腿属于家常菜，此菜味道香咸，鸡腿酥烂，色泽金红。

制作方法

鸡腿打花刀洗净，冷水下锅焯水，加料酒煮出血沫，捞出洗净，锅中加油，放冰糖小火熬化，用锅铲搅动，由大泡转至小泡下鸡腿炒匀，加姜片、葱段、桂皮、料酒、盐、温水，大火烧开转中火炖20分钟，汤汁收干出锅，放上香菜即可。

1/9 鸡腿洗净，锅中加清水烧开，下鸡腿焯水，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。2/9 葱姜蒜切片，香菜洗净切寸段。3/9 取小碗，放淀粉15克，加少许清水调匀。4/9 锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热，放入大料5克，花椒10克，炒出香味。5/9 然后加入蚝油15克，下葱姜蒜爆香，加入1000克清水，大火烧开。6/9 待水烧开后，依次放入盐15克，料酒15克，白糖10克，鸡粉15克，老抽10克，生抽10克，味精10克，胡椒粉5克，放入焯好的鸡腿，中火烧15分钟。7/9 将鸡腿捞出斩块装盘。8/9 将锅中的汤用水淀粉勾芡，浇在鸡腿上。9/9 最后撒些香菜段即可。

这是分开了，看起来更方便一点

希望您看了这个做法，做出来的鸡腿香喷喷的