樱桃肉怎么做？

发布网友发布时间：2022-04-21 18:19

共4个回答

热心网友时间：2022-05-13 03:33

你好！樱桃肉的做法步骤如下1
将里脊肉切成一厘米见方的小块，加盐、生抽、料酒拌匀静置十分钟

2
取番茄三个，去皮切块捣成泥，加糖熬煮至粘稠，制成番茄酱

3
白糖、白醋以二比一的比例倒入番茄酱，加少许盐，调制料汁

4
肉丁均匀地裹一层淀粉，使外皮更加酥脆

5
热锅入油，油五六成热时，炸肉丁，至稍稍变色捞出；油七八成热时，复炸至金*捞出

6
锅内留少油，小火炒香料汁，中火收至浓稠，下里脊肉翻炒均匀即可

热心网友时间：2022-05-13 04:51

材料

主料：五花猪方肉500克，豆油500克，番茄酱100克，白糖75克，醋30克，盐5克，芝麻油50克，味精5克，樱桃汁50克，大葱25克，鸡汤500毫升，生姜15克，料酒15克。

做法

1、猪五花方肉用刀刮去表皮毛污，浸入冷水浸泡后，洗净，捞出，放入开水锅里烧开，氽去血污，捞出，洗净，切8毫米见方的小块。

2、烧热锅放水1公斤，并加入肉块和葱姜块，用小火炖至八成烂，倒入漏勺，沥去水分，待用。

3、炒锅烧热，放入豆油，烧至八成热，将肉块投入炸成牙*时，连油一起倒入漏勺，沥去油。

4、原炒锅烧热，放入芝麻油，四成热时，放入番茄酱，待油炒至呈红色时，放入肉块，加入鸡汤、料酒、葱姜末、白糖、醋、盐、味精、樱桃汁，用小火煨15分钟，再用旺火至汤汁浓厚，出锅，装盆。

热心网友时间：2022-05-13 06:26

可以把肉切成像小肉球一样放在锅中炸一下，紧接着再回锅的时候里面可以放一些樱桃汁，这就是樱桃肉，也可以把整个樱桃放在肉中间，摆放出可爱的形状。

热心网友时间：2022-05-13 08:17

热锅宽油，油温大概五六成热时，下肉块炸至表面微黄定型，裹上汁。注意熬汁时可以先用油炒番茄酱，炒出红油后再加糖醋汁。