10斤肉放多少盐腌咸肉

发布网友 发布时间：2022-04-21 18:20

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懂视网 时间：2022-08-04 15:42

1、腌肉10公斤要放300克盐左右，一般的比例是1斤肉放1-2两左右的盐，用盐涂抹的时候尽量均匀，可以根据个人口味，口味重的话，可多加点量。

2、具体咸肉腌制肉和盐的比例如下：腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5－9公斤盐，而且一定要分三次加。

热心网友 时间：2022-08-04 12:50

10斤肉放150克的盐。盐的分量约为猪肉重量的3%。具体用量还根据个人口味调整。

举例腌咸肉做法：

所需材料：

主料：五花肉1500克

辅料：食用盐250克、八角适量、茴香适量、香叶适量

具体步骤：

1、把盐和、八角、茴香、香叶等香料放在一块炒一炒。

2、然后用刀把肉皮刮干净，不要洗。

3、等到炒好的香料和盐冷却后就可以开始了。

4、首先在盆子里撒一层盐，肉放一块进去。

5、肉的两边都要抹上盐，接下来再撒一层盐。

6、再放上一块肉，一层盐一块肉的放好就可以了。等全部的肉都放好后放在通风的地方存放四天。

7、这样腌上四天时间就可以了，然后就是挂起来，风干即好了。

热心网友 时间：2022-08-04 14:08

10斤肉放150克的盐。盐的分量约为猪肉重量的3%。具体用量还根据个人口味调整。

以如下腌咸肉为例：

主料：五花肉1000g

辅料：海盐30g、花椒10g、生抽10ml、白酒30ml、生菜适量、小米辣3根、砂糖5g、香油适量、            醋30ml、蒜3瓣、香菜少许、香葱少许

1、准备食材。

2、海盐和花椒放入锅中，小火炒香，盛出后静置放凉备用。

3、五花肉用厨房纸吸干表面血水。

4、将白酒均匀的涂抹在五花肉表面。

5、将炒过的花椒海盐均匀的涂抹在五花肉上，并用力揉搓，之后放入密封的保鲜盒中冷藏4天。期间，隔2天重复抹盐的步骤。

6、将腌好的五花肉挂于干燥通风处晒干。

7、小米辣切小段，蒜切末，香葱切末备用。

8、将小米辣、蒜末、香葱、砂糖、生抽、醋、香油混合搅拌均匀。

9、咸肉切3mm的薄片，蒸锅上汽后，大火蒸15分钟。

10、生菜铺在盘底，咸肉摆盘，最后用香菜点缀即可。

11、完成。

热心网友 时间：2022-08-04 15:43

提问要放多少盐

回答腌咸肉十斤肉放一斤盐，肉与盐的比例约为10:1，具体用量还可以根据个人口味调整。腌咸肉是中国尤其是北方地区的传统做法之一，可以更长的保存猪肉，避免猪肉变质，而且腌制的味道也更好。

提问怎么样腌起来肉好吃

回答将五花肉洗干净，把水沥干，然后将盐和花椒放入锅中炒香，加入调料腌制肉，最后把肉和剩下的盐都放入容器中用石头压住即可。

热心网友 时间：2022-08-04 17:34

热心网友 时间：2022-08-04 19:42