10斤肉放多少盐腌腊肉

发布网友发布时间：2022-04-21 18:20

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热心网友时间：2022-07-13 11:53

腌腊肉时，每斤肉按 3~4两盐之间就可以了，十斤肉应该放3~4斤盐，盐不能放的太多，盐放多了，肉质会变得发硬，影响口感。

热心网友时间：2022-07-13 13:11

付费内容限时免费查看回答你好亲，腌制10斤肉需要150克盐。主料：猪肉1000克

辅料：胡椒粉2克、盐30克、花椒5克、生抽50毫升、白糖50克、高度白酒20毫升

自制腊肉的做法：

1、首先用喷*将猪肉皮烧黑，然后泡在冷水里。2、然后泡在冷水里，泡一会儿用刀将黑色物质刮掉。

3、用炒锅将盐和花椒一起炒，炒到花椒香味出来了，盐稍微有些发黄就行了。4、将锅里的花椒挑出来放入料理机中打碎。5、将准备好的猪肉条放在盆里，加适量生抽。6、加适量白糖、胡椒粉、炒过的盐和花椒粉、白酒。7、带上手套抓匀，让调料入味。8、抓好以后放入冰箱，腌制一周。9、腌好以后将肉条挂在钩子上，在室外晾晒半个月左右。10、将晾晒好的腊肉洗净，放电压力锅中蒸20分11、蒸好以后晾凉，切片即可食用。