紫菜为什么要洗了吃？

发布网友发布时间：2022-04-21 18:31

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热心网友时间：2023-05-23 15:50

肯定是需要洗一洗再吃的，而且在加工紫菜的过程中会使得很多的细菌进入到紫菜当中，所以应该拿温水清洗一下。

热心网友时间：2023-05-23 15:51

我觉得紫菜要用水，稍微冲一下再吃，因为毕竟是晾干的东西，放在外面会有尘土，不洗一下的话，不卫生！

热心网友时间：2023-05-23 15:51

看包装上有没有“免洗”字样，如果有，就不用洗；如果没有，那么就需要洗。一般紫菜都是经过精加工的，是不用洗的。

热心网友时间：2023-05-23 15:52

　　紫菜是常见的一种烹饪食材，味道鲜美，具有很高的营养价值，干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻胆蛋白，对人体有着抗衰老、抗凝血和降血脂等作用，平日里适量吃一点紫菜对身体是有一定好处的。

紫菜是海里的植物，在采收后晾晒成干紫菜，既方便携带又容易保存，美味也可以保存。其实很多人都不知道紫菜要煮之前要不要清洗，其实我从小在海边长大，看着紫菜的收割清洗晾晒。大家都知道紫菜是在海水里生长，收割回来的紫菜会当天用井水(现在是自来水)清洗后放入模具内成型沥干水。竹子编制成的长方片，大概可以放三个25厘米左右的圆形模具，清洗后的紫菜就是放在这样的竹制片上，用模具定型沥水后移除模具放太阳下晒干再揭下来密封保存。

现在的紫菜大多是机器烘干，烘干中会将沙粒贝壳类的杂质甩出去，因此看起来比较干净，但口感比不上自然晾晒的。我平时的做法很简单，新鲜的干紫菜拿在手里用流水冲洗，手轻轻拍打揉搓下，基本就可以了。都是每年头水紫菜的第一次-第三次收割的，晾晒当天的天气一样重要，家里老人都是看着天气去买的，每年都有亲戚朋友托我帮忙买。我家虽然没有种植，但是海地给亲戚养殖紫菜。其实紫菜清洗干净要有一定手法的，如果你觉得这样不干净也可以多清洗几遍，只是注意别跟水流走就好了。

　　紫菜因为非常好熟，通常放在滚沸的汤里一搅就熟了，煮的时间久了反而味道和口感都会受到影响。很多人有疑问了，紫菜是海水里长的，在吃的时候是否需要清洗呢？不清洗是否会有泥沙灰尘等杂质呢？

　　通常我们购买的干制紫菜都是进行过清洗的，将养殖的紫菜清洗后再进行烘干，制成干的紫菜饼来售卖，所以一般买的干制紫菜是不需要进行清洗的，我们在做汤的时候也不会见到沉底的泥沙等杂质。但是包装上不备注“免洗”的干制紫菜，是需要进行清洗的，因为不进行清洗的紫菜中是含有泥沙等杂质的。

　　除了包装的紫菜，一些商家还会售卖散装紫菜，无法看到是否是免洗的，提前问一下商家是否是免洗的，假如是未经过清洗处理的，需要在吃之前进行清洗。