韩式拌蕨菜的做法，韩式拌蕨菜怎么做好吃，韩式

发布网友发布时间：2022-04-21 18:29

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热心网友时间：2022-07-10 09:39

做法

把买来的蕨菜洗干净后，稍微把里面的水分给挤捏出来，再切上放便入口的长度，并将辣椒切丝及葱花、蒜泥、姜泥、酒、酱油一起放入盆内。

再将所有的材料均匀的搅拌均匀备用

在锅内放入食用油后，将拌好的蕨菜放入锅内拌炒一下，再加入高汤后盖上锅盖给它滚，待汤汁收得差不多后即关火，再加入芝麻油及白芝麻粒拌一下。

这时把晚上要食用的量先取出来，剩下的份待冷了放入保鲜盒后放进冰箱内冷藏。

热心网友时间：2022-07-10 09:39

主料：蕨菜250克

配料：老干妈风味水豆豉100克；
调料：
蒜泥10克、姜米6克、葱花5克、食盐3克、味精2克、酱油1小勺，陈醋2小勺，胡辣椒面10克。
做法：
1、将蕨菜洗干净，用沸水汆熟，用手撕成两半并且切成2厘米长的段状备用；

2、加上蒜泥10克、姜米6克、老干妈风味水豆豉，食盐，味精，酱油、陈醋、胡辣椒和葱花拌匀即可食用。
注意：
此菜味道酸辣开胃，切忌不要放花椒粉，放了就不是正宗的贵州风味了。患有痛风的切忌放醋，怕上火便秘者可以放入香油，少放辣椒，可留姜皮剁成泥状，姜皮可以通便去火。如患有感冒想驱寒气可以去掉姜皮再剁成泥。
营养分析:
1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；
2. 蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；
3. 所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；
4. 蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；
5. 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力。
适宜人群：
一般人群均可食用，脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。