枇杷罐头怎么做
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发布时间：2022-04-21 18:24
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懂视网
时间：2022-07-12 18:52
1、先将3斤的枇杷和100g的冰糖准备好。
2、将枇杷剥皮去核，然后泡进加了小半汤匙盐的凉开水中。
3、拿只锅里面放入一升的白开水，然后将100g的冰糖放入，搅拌至融化。
4、另起一锅，倒入半锅的开水，将玻璃罐放入锅内煮。
5、然后将泡个几分钟后的枇杷的盐水倒掉，备用。
6、将枇杷倒入冰糖水的锅里煮，直至煮沸。
7、将煮好的玻璃罐捞出晾干。
8、等枇杷煮沸，然后再煮个两分钟。
9、要趁热将糖水枇杷装入罐内拧上盖子，这样可以更长时间的保存。
热心网友
时间：2023-06-27 06:08
2．摘柄：扭转摘除枇杷果柄，防止果皮破损。
3．热烫：按枇杷果实大小和成熟度高低，分批在85℃～90℃热水中热烫5～15秒钟，以皮易剥落为度。
4．冷却：取出枇杷果实，立即用冷水冷却。
5．去核、剥皮：用孔径为13～15毫米的打孔器在枇杷果实顶端打孔，再用6～9毫米打孔器打蒂柄部，使果核从顶部排出，并剥去外皮。要尽量避免伤及果肉。
6．护色：剥皮后的枇杷果肉立即浸入1%的盐水中护色，再经流动清水淘洗几次，沥干水分。
7．分选：挑选枇杷果肉色泽黄至橙黄，形态完整、洞口整齐、无严重机械伤的果肉，按色泽、大小分开，同一罐中果实大小、色泽应大致均一。
8．装罐：称取枇杷果肉，装入经清洗消毒的马口铁罐中，加注浓度为24%～28%的热糖水。
9．加热排气：枇杷果实装罐后立即送入100℃排气箱中，待罐中心温度上升到70℃以上时，即可取出。
l0．封罐：趁热在封罐机上封罐，不能漏气。
11．杀菌：将枇杷罐头放在沸水中煮15分钟。
12．冷却：分段冷却。
热心网友
时间：2023-06-27 06:09
用料
枇杷适量
冰糖适量
盐适量
清水适量
玻璃罐头瓶1个
做法
用料：枇杷，冰糖，盐，清水，罐头瓶
玻璃罐头瓶放入沸水中煮三分钟消毒，捞出控干。
枇杷放入清水中洗净。
枇杷去皮，切成两半，去除核和内膜。
处理好的枇杷立刻放入淡盐水中浸泡，防氧化。
将枇杷、冰糖、清水放入煮锅内，大火烧开后转小火炖煮二十分钟。
趁热将煮好的枇杷连汤装入玻璃中。
盖好瓶盖倒扣，晾凉后再翻回来朝上放置，冷藏保存即可。
凉爽开胃的糖水枇杷罐头～
热心网友
时间：2023-06-27 06:09
热心网友
时间：2023-06-27 06:10
随后添加老冰糖(糖依据本人口感加)，再文火煮5到10分钟关火;凉后放电冰箱储存就可以。
热心网友
时间：2023-06-27 06:11
