竹笋的营养价值有哪些
发布网友
发布时间：2022-04-21 18:33
我来回答
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-12 00:37
竹笋味甘、微寒、无毒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等养生功效。用鲜竹笋与鲫鱼共烧为汤，不仅味道鲜美，还具有开胃清沥的作用，趁热给出麻疹、风疹及水痘的小儿喝，有辅助治疗作用，对发热口干、小便不利患者亦有清热利尿作用。用鲜竹笋煮白米粥食之，可治疗久泻久痢等症。用竹笋与菖蒲、冬瓜皮水煎喝汤，对因肾炎、心脏病、肝脏病、晚期血吸虫病引起的水肿、腹水，有明显的消除作用。以毛竹笋烧猪肉、鸡肉，是春夏滋补佳品。 现代科学分析证明，竹笋的营养价值相当高。以冬笋为例，每百克中约含蛋白质4.1克，脂肪0.1克，糖类5.7克，钙22毫克，磷56毫克，铁0.1毫克，还含有胡萝卜素和多种维生素等。 竹笋中的蛋白质组成比较好，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量。另外，竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，而且是肥胖者的减肥佳品。 据《医药养生保健报》报道，竹笋脆嫩鲜美、营养丰富，是高纤维素、高维生素、低脂肪、低糖蔬菜，具有消渴、利尿、化痰、减肥、助消化等功效。单纯性肥胖、糖尿病患者、浮肿的人都适合吃竹笋。但竹笋是寒凉性食品，含有较丰富的粗纤维，容易使胃肠蠕动过快，因而胃溃疡、十二指肠溃疡活动期和胃出血的人不宜吃竹笋。 同时，肝硬化者也不宜吃竹笋。曾有报道称有肝硬化的人一次进食较多竹笋，导致上消化道大出血而送医院急救。此外患泌尿系结石者不宜常吃竹笋，其中的草酸盐易与其他食物中的钙结合形成难以溶解的草酸钙，从而加重病情。 另外，由于竹笋性属寒凉，又含较多的粗纤维和难溶性草酸钙，所以严重胃溃疡、胃出血、肾炎、尿结石、肝硬化、慢性肠炎患者应当慎食。由于竹笋中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，儿童正在长身体阶段不宜多食，有尿路结石者也不宜食用。有些人对竹笋过敏，则应忌吃。 相关阅读：食用竹笋注意禁忌
热心网友
时间：2022-07-12 00:38
竹笋的食用价值：
1、竹笋是十分鲜美的山珍，竹笋味甘鲜脆，营养丰富，是我国的传统佳肴，尤其是冬笋、雷竹笋、早竹笋、哺鸡竹笋、高节竹笋、绿竹笋、吊丝单竹笋更享盛誉。
2、竹笋常作各种菜肴中配料，如常见的红烧肉笋片、蘑菇肉笋片、油炸笋丁、笋丁烧鸡、冬笋鲤鱼、火腿笋汤等。我国竹乡浙江安吉县推出竹笋宴，有兰花笋、凤尾笋、油焖笋、文武笋、麻辣笋、糖醋笋、炒雪笋、鲈鱼笋等佳肴，色、香、味、形皆备，令人齿颊生津。
竹笋的营养价值及功效
竹笋是一种低热量、高纤维的食物，其营养价值丰富，具有以下功效：1. 营养丰富：竹笋富含蛋白质、膳食纤维、维生素（如维生素B1、维生素C等）、矿物质（如钾、镁、铁、锌等）等营养物质，特别是纤维素含量较高，有利于消化和排便。2. 促进消化：竹笋中的膳食纤维能够增加肠道蠕动，促进消化系统的正常运...
竹笋有什么功效和营养呢?
清热解毒：竹笋性寒味甘，具有很好的清热解毒作用。在炎热的夏季，食用竹笋可以帮助清除体内的热毒，缓解因热毒引起的不适症状，如口干舌燥、咽喉肿痛等。同时，竹笋还能促进体内毒素的排出，有助于保持身体的健康状态。滋阴润燥：竹笋富含水分和多种营养成分，能够滋养身体，润泽肌肤。对于阴虚火旺、皮肤干...
竹笋有营养吗 竹笋的营养价值及功效介绍
1、竹笋有营养。竹笋的营养价值通常可以起到润肠通便、补充营养、助消化等。2、润肠通便：竹笋里面含有丰富的膳食纤维和粗纤维成分，有润肠通便的营养价值，食用期间有利于改善身体出现的便秘，还有利于缓解身体出现的排便不畅通。3、补充营养：竹笋里面含有丰富的维生素和矿物质以及微量元素，有补充身体营养...
竹笋的营养价值
竹笋是一种营养丰富的食材，具有以下营养价值：1. 碳水化合物：竹笋含有丰富的碳水化合物，是人体获取能量的重要来源。2. 蛋白质：竹笋中含有一定量的蛋白质，有助于身体修复和生长。3. 膳食纤维：竹笋富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和其他消化问题。4. 维生素：竹笋富含维生素B群，如维生素...
竹笋的营养价值有哪些?怎样做比较好吃?
1. 竹笋是竹子的嫩芽，属于禾本科植物，在中国广受欢迎，尤其在春季。2. 竹笋营养价值丰富，含有低热量高纤维，有助于消化和降低胆固醇。3. 竹笋富含钾、锌、铁、钙等微量元素，对维持生理功能至关重要。4. 含有维生素C、维生素E等抗氧化物质，能增强免疫力和抗衰老。5. 竹笋还含有蛋白质和氨基酸，...
笋的营养价值及功效
1、竹笋具有一定的营养价值，它含有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B，维生素C等营养成分。2、它含有优质蛋白质，含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸。竹笋又是低糖、低脂肪、多纤维食品。食用功效：1、开胃健脾：具有开胃、促进消化、增强食欲的...
竹笋的营养价值和药用价值
1. 营养价值 竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等营养元素。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg。竹笋不仅味道鲜美，而且营养价值高，被古人誉为“菜中珍品”。2...
竹笋有哪些食用方法?竹笋的营养成分有多高?
1、竹笋的营养成分竹笋除含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外，还含有大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体必需氨基酸，是一种低脂肪、低糖、多纤维素的保健食物。2、竹笋能开胃健脾竹笋含有一种氮类物质，使竹笋有一种...
竹笋的功效与作用及营养价值是什么
竹笋中含有丰富的维生素和微量元素，这些营养物质都能够很好的增强人体的免疫功能，提高人体对疾病的抵抗能力，所以常吃竹笋对身体有着很大的帮助。降低胆固醇 竹笋中的膳食纤维还有着降低胆固醇的功效，因为散时限为能够与胆酸结合，并将结合物代谢出体外，能够有效的降低体内胆固醇的含量。竹笋的营养价值 营养...
竹笋的营养价值是什么 竹笋的功效是什么
竹笋是一种传统蔬菜，在许多亚洲国家如中国、日本、越南和泰国等地都得到广泛种植和食用。竹笋是一种传统蔬菜，在许多亚洲国家如中国、日本、越南和泰国等地都得到广泛种植和食用。竹笋不仅具有独特的口感和味道，还富含多种营养价值，以下是竹笋的营养价值：一、营养价值 1.膳食纤维 竹笋富含膳食纤维，有...
