冰冻的大虾如何做
发布网友
发布时间:2022-05-09 04:17
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2024-01-28 07:36
干煎大虾
材料:冰冻虾(中等大小约半斤)、圆葱半个、蒜5瓣
调味料:料酒2汤匙(30ml)、郫县豆瓣酱1汤匙(15ml)、番茄沙司1汤匙(15ml)、糖5克、酱油5ml
步骤:1、虾洗干净,去掉虾芒后,再放入少许淀粉搓洗一下,冲洗干净备用。
2、刀沿虾背切开,或用剪刀沿虾背剪开,去掉虾线。
3、圆葱切丁,大蒜拍散切末。
4、料酒、郫县豆瓣酱、番茄沙司、糖、酱油混合调一小碗汁。
5、平底锅很少油,放入虾煎到两面变色。
6、把虾分到锅一侧,用空地炒圆葱和蒜末。
7、圆葱开始变透明时,倒入事先调好的料汁,和虾混合一起翻炒约1分钟,即可出锅。
废话一箩筐:
1、虾芒就是虾须虾腿还有那些尖尖的,反正很碍事又不吃的东西。
2、加淀粉搓洗可以洗得更干净,搓一会就发现水都变成铅色了。
3、料汁要提前配好,一个是做的时候不会慌乱,再是不让虾的烹饪时间尽可能缩短。
4、非冰冻虾,个头稍微有点大不好入味都可以这样做。