发布网友 发布时间:2022-05-09 01:50
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热心网友 时间:2023-09-18 13:48
不能吃。
豆腐皮儿发霉了,用清水洗后也应也不应该服用,因为蛋白质,如果变质了,服用以后可能引起中毒反应。
其实去掉发霉部分,是不能避免危害的!
我们看到的发霉部分,其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分,就是已经“成熟”的结果。而在发霉食物的附近,也已经聚集很多肉眼看不见的霉菌了。
说人话,一个苹果部分发霉了,说明整个苹果都已经受到霉菌的“侵袭”了,发霉的那部分只是太严重了,所以整个苹果都不可以再吃了!
而且,霉菌会继续在食物里扩散,扩散的范围跟食物的含水量、霉变的严重程度有关。
防止食品霉变的主要措施有三点
一是保持食品干燥。晒干、风干、烤干、烘干都可减少食品中水分;食品密封保存是防止黄梅天空气环境中水分被食品吸收的好方法;用干石灰吸潮的「传统方法」对防止香菇、木耳、花生、红枣和其他食品霉变是最经济实惠的。
现在很多定型包装食品中都加入了干燥剂、抗氧化剂、杀菌防霉剂等「小袋袋」也有一定的防霉作用,所以当你不是一次能吃完时,千万别把「小袋袋」扔掉,要把含有「小袋袋」的食品袋用夹子夹紧,或放在可密闭的罐头里。
二是低温保存。霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢,所以可以把食品放到冰箱里去。由于冰箱是一种特殊的「干燥箱」,故而既有保持低温,又有干燥的双重作用。
三是通风。保持米、面粉等食品储存处的通风也可大幅度降低霉菌产毒的数量。
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拓展资料
发霉是一种常见的自然现象,多出现在食物中,食物中含有一定的淀粉和蛋白质,而且或多或少地含有一些水份,而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分,而在受潮后水分活度值升高,霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。木质家具、衣物等受潮时间长后也容易导致发霉。
参考资料:/www.sohu.com/a/225253393_99910311"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">食物发霉
热心网友 时间:2023-09-18 13:48
豆腐皮发霉了,会有有害病菌,为了身体的健康,还是不要食用为好