炖牛肉怎么做才好吃

发布网友发布时间：2022-05-09 02:02

我来回答

共2个回答

懂视网时间：2023-02-12 03:01

牛肉是一道非常受欢迎的美食，很多朋友都有吃过牛肉，但是要说牛肉怎么能够做好吃，那么就不要错过炖煮牛肉这样一个方法，能够品尝到更加原汁原味的牛肉来。

牛肉洗净，切成2、3厘米的大块。再直接放入凉水锅中，煮开后撇去浮沫。

将香料准备好，种类和数量可以调整。

待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖上盖子，小火慢慢焖炖。

待汤去掉一半时，可加入适量盐并倒入红烧酱油，翻拌均匀。

待汤汁收得差不多时，可夹起一块肉尝尝咸淡和成熟度，便可出锅。

所以大家根据上面的方法步骤，就能够做出非常美味的牛肉来，大家赶紧去尝试以下。

热心网友时间：2023-02-12 00:09

牛里脊是牛身上最嫩的一块肉，很多人喜欢将牛里脊炒着吃，然而，炖着吃才更嫩更美味。牛里脊的肉质本身就比较嫩，吃起来不柴，煮的时候也比较容易熟烂，非常适合炖着吃。牛里脊呈条状，里面几乎没有肥油，而且脂肪的含量也比较低，无论老人还是小孩都很适合食用。

炖牛肉的诀窍

1、牛肉在煮炖之前，应该先浸泡一会，这样可以去掉牛肉里面的血水，还能减少牛肉的肉腥味。炖牛肉的时候可以直接煮炖，也可以焯水以后煮炖。牛肉直接煮炖的时候表面会有大量的泡沫，应该及时瓢去。

炖牛肉

2、炖牛肉的时候不要使用冷水，如果可以的话，尽量使用热水。使用热水炖出来的牛肉口味很好，还能防止牛肉的营养流失。炖肉的时候要先用大火烧开，之后在改成小火煮炖。另外加入锅中的食用盐要一次加足，以免影响食材的口感。

3、牛肉不容易熟烂，可以用芥末涂抹牛肉表面，在烹饪之前洗净即可。经过处理的牛肉成熟的会很快，而且吃起来肉质吃起来也会无比鲜嫩。在炖牛肉的过程中还可以加入适量的茶叶一起煮，这样煮出来的牛肉会熟的更快一些，而且味道也会格外清香。另外，如果家里有山楂的话，在煮炖牛肉的时候也可以适当的放一些，这样煮好的牛肉也容易熟烂。