吃葡萄与喝葡萄酒的功效是一样吗?
发布网友
发布时间：2022-05-08 23:34
共2个回答
热心网友
时间：2022-08-06 05:20
葡萄中对身体最具有保健价值的物质是：单宁、原花青素、有机酸、维生素、矿物质及风味物质。
葡萄中的单宁、原花青素具有很好的抗氧化、清理血管、分解脂质、降低胆固醇、延年益寿的功效。但单宁和原花青素只存在于葡萄皮和葡萄籽中，所以“吃葡萄不吐葡萄皮”，才能吃到单宁和原花青素。
葡萄中的有机酸、维生素、矿物质及风味物质，具有很好的消渴、利尿、滋补肌体的作用，这些成分存在于葡萄果肉和葡萄皮中。
吃葡萄与喝葡萄酒功效相似，但红酒更好。原因如下：
1. 首先我们来了解一下酿酒葡萄与鲜食葡萄的区别：
酿造葡萄酒需要使用专门种植的酿酒葡萄品种，酿酒葡萄的果实极为浓缩，其果皮颜色很深、很厚，果肉甜度和酸度含量也比鲜食葡萄高，风味物质及各种物质的含量比鲜食葡萄要高。
红酒在酿造时，将葡萄皮渣与酒液充分混合，让丰富的单宁和原花青素溶解在酒液中，所以红酒具有浓重的颜色和明显的涩味。(涩味是单宁的味道)
从这一点上来讲，红酒所含有单宁和原花青素比吃鲜食葡萄含量高。
另外，酿酒葡萄多生长在干旱贫瘠的土地上，病虫害比较少，农残的问题不用担心。
但鲜食葡萄的农残和保鲜问题让我们不敢吃葡萄皮。
2. 葡萄果实的糖分较高，而干型的葡萄酒中没有糖。
葡萄果实中的糖分是葡萄糖，极为被人体吸收，对于减肥的人士的来说，吃葡萄不会减肥，吃多了反而发胖。
干型的葡萄酒在发酵过程中将所有的糖分转变成了酒精，避免了糖分的过量摄入。而葡萄酒中的单宁有分解脂质，可以起到减肥的作用。
3. 葡萄酒中含有酒精。
现代医学认为:：少量饮酒能增加唾液、胃液的分泌，促进胃肠的消化与吸收，增进血液循环。使血管扩张、脑血流增、令人精神兴奋、食欲增加、还能强心提神，促进睡眠，消除疲劳。过量饮酒则有害于身体健康。
所以少量饮用葡萄酒中的酒精也有益身体健康。
世界卫生组织建议：女性每天最佳葡萄酒饮用量为150-250ml，男性每天最佳葡萄酒饮用量为300-400mL。
所以，吃葡萄与和葡萄酒都具有抗氧化、滋补肌体的功效，前提是吃葡萄不吐葡萄皮。但喝葡萄酒的功效会更好。
热心网友
时间：2022-08-06 06:38
