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绿豆芽怎样炒好吃

发布网友 发布时间:2022-05-08 07:44

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热心网友 时间:2024-01-19 13:04

1.准备一把韭菜,一把红薯粉条,一些绿豆芽,3个柴鸡蛋和一些五花肉。

先把红薯粉条在温水中泡10分钟左右。

韭菜切成段,绿豆芽洗净后控水,柴鸡蛋三个,加入食盐,一点白醋搅散备用。

再切一点五花肉,切成丝,主要用来炒出猪油,增加香味。

大蒜切成末,生姜切成末。小葱切成葱花。小米椒切成粒,准备工作就完成了。

2.红薯粉条泡10分钟后,锅中烧水,水开以后倒入红薯粉条。把粉条煮软煮熟,然后捞出来放在清水中快速降温,这样可以避免粉条坨块,吃起来更筋道。然后控干水分,加入生抽和植物油,搅拌均匀备用。加入生抽,是为了入味儿 ,加植物油是为了避免坨块儿。

然后炒鸡蛋,起锅烧油,油温稍微高一点,倒入鸡蛋,用筷子快速的翻炒,把鸡蛋炒成块儿就可以盛出备用。

接着锅中再次的加入一点底油,倒入五花肉,把五花肉炒出猪油后倒入小料炒香,然后倒入绿豆芽,这个时候要开大火。绿豆芽很容易出水,开大火是为了把绿豆芽出的水快速炒干。

然后倒入粉条,粉条也会把绿豆芽的水分吸干,快速翻炒几下以后倒入韭菜,继续翻炒后开始调味,加入食盐,鸡精,生抽,一点白糖,白糖不用加也可以。

把各种调味料翻炒均匀以后倒入鸡蛋翻炒。

不用太久,把各种菜翻炒均匀就可以出锅了。

热心网友 时间:2024-01-19 13:04

1.准备一把韭菜,一把红薯粉条,一些绿豆芽,3个柴鸡蛋和一些五花肉。

先把红薯粉条在温水中泡10分钟左右。

韭菜切成段,绿豆芽洗净后控水,柴鸡蛋三个,加入食盐,一点白醋搅散备用。

再切一点五花肉,切成丝,主要用来炒出猪油,增加香味。

大蒜切成末,生姜切成末。小葱切成葱花。小米椒切成粒,准备工作就完成了。

2.红薯粉条泡10分钟后,锅中烧水,水开以后倒入红薯粉条。把粉条煮软煮熟,然后捞出来放在清水中快速降温,这样可以避免粉条坨块,吃起来更筋道。然后控干水分,加入生抽和植物油,搅拌均匀备用。加入生抽,是为了入味儿 ,加植物油是为了避免坨块儿。

然后炒鸡蛋,起锅烧油,油温稍微高一点,倒入鸡蛋,用筷子快速的翻炒,把鸡蛋炒成块儿就可以盛出备用。

接着锅中再次的加入一点底油,倒入五花肉,把五花肉炒出猪油后倒入小料炒香,然后倒入绿豆芽,这个时候要开大火。绿豆芽很容易出水,开大火是为了把绿豆芽出的水快速炒干。

然后倒入粉条,粉条也会把绿豆芽的水分吸干,快速翻炒几下以后倒入韭菜,继续翻炒后开始调味,加入食盐,鸡精,生抽,一点白糖,白糖不用加也可以。

把各种调味料翻炒均匀以后倒入鸡蛋翻炒。

不用太久,把各种菜翻炒均匀就可以出锅了。
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