你知道过年为什么要吃饺子吗?
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发布时间：2022-05-08 00:54
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热心网友
时间：2023-07-25 23:04
吃饺子要和面，‘和’就是‘合’的意思，饺子的‘饺’又与‘交’谐音，‘合’和‘交’都有相聚的意思，所以吃饺子就象征着团聚。另外，饺子的外形像元宝，过年吃，还有‘招财进宝’的吉祥含义呢！至于‘福饺’嘛，一个地方一个风俗，没准不到十里就得改个规矩，有的人家会在饺子里面包硬币，咱家呢就把包了糖果的饺子称为福饺，吃到糖果饺子的人，来年的日子更甜美、幸福！
对于饺子的来历，史料记载和民间传说颇多。
饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的"偃月形馄饨"。和南宋时的"燥肉双下角子"发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。清朝有关史料记载说；'元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。"又说："每届初一，无论*贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。
富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。"这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说："中有馅，或谓之粉角----而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有汤叫做水饺。"千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。
饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有"牢丸""扁食""饺饵""粉角"等等名称。唐代称饺子为"汤中牢丸"；元代称为"时罗角儿"；明末称为"粉角"；清朝称为"扁食"----
现在，北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。北方人叫"饺子"。南方不少地区却称之为"馄饨"。饺子因其用馅不同，名称也五花八门，有猪肉水饺，羊肉水饺，牛肉水饺，三鲜水饺，红油水饺，高汤水饺，花素水饺，鱼肉水饺，水晶水饺等等此外，因其成熟方法不同，还在煎饺，蒸饺等，因此，年三十、大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。
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时间：2023-07-25 23:04
