面皮怎么做才会更筋道

发布网友发布时间：2022-05-08 00:37

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热心网友时间：2023-12-14 13:09

自熟凉皮、擀面皮方法：淀粉50斤、面粉40斤、玉米淀粉10斤等干拌均匀。筋力源0.3-0.5斤、食盐0.5-0.8斤搅拌撒入100-130斤水中，彻底溶解2小时以后加入混合粉，搅拌成淀粉糊，静止20-30分钟后过滤，就可放入自熟机做凉皮、面皮了。

热心网友时间：2023-12-14 13:10

1、一定要洗面筋
2、洗完面筋的水沉淀后将上层净水倒掉
3、将下面沉淀好的面水和匀上锣再蒸就么马达一定筋道。

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