红烧茄子外酥里嫩然后上面类似番茄酱!求做法!!! 必定采纳!!!

发布网友发布时间：2022-05-08 17:13

共4个回答

热心网友时间：2023-05-19 03:40

先把茄子切成块状，然后放盆里，放点盐，面粉，淀粉搅拌均匀，可以放少量的水，保证块茄子包裹上面粉，然后锅里放上油，吧茄子用热油炸，炸到变色焦脆捞出来，然后炸好的茄子放旁边备用，多余的油倒出来，然后切姜和蒜和番茄，用锅里的余油，吧姜蒜放进去编炒出想味，然后吧番茄放进去炒出汁，之后添一点点水，然后吧炸好的茄子放进去翻炒均匀，放盐和鸡精调味，翻炒几下就可以出锅了。纯手打，求采纳

热心网友时间：2023-05-19 03:40

奶茄子去皮切滚刀块或长条，稍微加点水，为的是淀粉可以均匀裹上，高油温，炸熟，一定要高油温，也别高的离谱，要不然油会进到茄子里面，炒肉末，加蒜末，爆香，番茄酱，味达美，水，白糖，白胡椒少量，加入茄子，收汁，最好里面加点青尖椒！！

热心网友时间：2023-05-19 03:41

这叫酱爆茄子吧

热心网友时间：2023-05-19 03:41