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做豆腐为什么要放石膏

发布网友 发布时间:2022-05-08 17:12

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2023-05-19 03:40

蛋白质的变性反应,为了变成固体。

热心网友 时间:2023-05-19 03:41

为了让豆腐成形,以前都是加卤水。卤水点豆腐

热心网友 时间:2023-05-19 03:41

成型更加迅速。

热心网友 时间:2023-05-19 03:42

起固结作用
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