伴凉菜面筋的辣椒油怎么做

发布网友发布时间：2022-05-08 13:04

共2个回答

热心网友时间：2023-12-24 13:26

辣椒面最好是比较细的那一种，然后放入一点凉水把辣椒面拌匀，不要太多，辣椒面都湿了就可以了，放入少许的盐，这样炸出来的油又香又红颜色漂亮。然后热油，先把油烧热到刚刚冒烟的时候放入芝麻，然后调小火，等到芝麻吱吱想，没有烟再出来的时候停火，起锅，把油浇到辣椒面上面，静置一会儿待热气消散封好放在阴凉处或者冰箱里，24小时之后使用最好。如果你不嫌麻烦的话还可以在放芝麻之前加入一些香料，和葱蒜姜等，味道更好，但是注意火温要控制好，炸制香料的时候火温一定不能冒烟，之后芝麻的时候也是刚刚冒烟的时候，之后还是要调小的。辣椒油家里经常能用到，做一碗可以用好久呢。

热心网友时间：2023-12-24 13:26

先把油（菜籽油香一些）倒进锅里煮沸，然后盛起来放到一个碗里。趁热把辣椒面倒进油里，辣椒油就做好了。