土豆饺子吃过没
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发布时间：2022-05-08 13:12
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热心网友
时间：2024-01-24 13:52
所需原料：
土豆（1000克）、面粉（60克）、年糕（20克）、牛肉（50克）、猪肉（50克）、虾仁（10克）、豆腐（50克）、黄豆芽（50克）、白菜（50克）、葱（10克）、姜（5克）、蒜（5克）、酱油（3克）、蚝油（3克）、盐（2克）、味精（1克）、胡椒面（0.1克）、十三香（0.2克）。
制作方法：
一、土豆洗净后放入蒸锅中蒸，蒸熟后剥皮放入容器中打成糊状（可加水）。葱、姜、蒜切成碎末。
二、将牛肉、猪肉和虾仁洗净收拾干净后剁成肉末，最后用刀背扎成肉泥儿，放入葱、姜、蒜碎末和酱油、蚝油、精盐、味精、胡椒面、十三香腌制10分钟以上，最后放入锅中炒。
三、将黄豆芽收拾干净后，用水烫一下，挤干水切成碎。白菜切成碎末。豆腐挤干水后弄碎。
四、将炒出的牛肉、猪肉、虾仁、黄豆芽丝和白菜、弄碎的豆腐放在一起，加入土豆泥（1000克的三分之二），在淋些香油，按照一个方向进行搅拌，做成饺子馅。
五、在剩余的三分之一土豆泥中拌入年糕柔和在一起，和匀后再放入50克的面粉，做成土豆饺子面，接下来的事情您应该都会做了。
注意事项：
一、炒牛肉和猪肉时要热锅凉油，这样肉质才鲜嫩，而且不会糊锅。
二、白菜碎末同其它馅类搅拌前要先用熟油拌一下，防止出水。
三、饺子皮要软、筋、薄。
四、下锅煮饺子前，先在锅内放些盐，不会粘锅。
热心网友
时间：2024-01-24 13:53
