发布网友 发布时间:2022-05-08 11:39
我来回答
共1个回答
热心网友 时间:2023-02-05 06:03
豆腐易碎没韧性的原因是加的石膏量不够;黄豆品种含蛋白质比较低,原料没有选好;压豆腐的力度不够,不然豆腐容易松散、不成形。在制作豆腐时,需要准备足量的卤,适当增加重量,以免豆腐不成形。