瘸竹回软了怎么办?

发布网友发布时间：2022-05-07 23:04

共2个回答

热心网友时间：2023-07-25 19:11

千百年来，豆腐，一直都是我国人民的生活中不可或缺的重要食材之一。除了新鲜产品以外还有豆皮、豆浆、腐竹等一系列的衍生品，在菜市场中占了大面积的位置，从这里就能看出大家对它们有多么的喜欢了。有人每隔几天就必须要吃一次，还有人因为接受不了太浓的大豆味然后退而求其次选择腐竹，但是，总是不能把它烹饪的很美味是怎么回事？专业人士告诉你，最重要的环节是必须把腐竹提前泡软，大多数问题都是由此产生的，那么腐竹怎么处理才能完全变软呢？下面有4种方法，一个比一个妙，可以帮你彻底摆脱困扰。

1.掰成小段再泡。许多厂家制造出的腐竹都是非常长的，在浸泡的时候内部无法接触到水分也就久久不能变软了。同时因为质地太坚硬的原因导致无法用刀切断，这个时候最好的办法就是用手直接把它掰开，长度以适合食用为最佳，然后再用清水继续浸泡一段时间腐竹的内部就可以全部变软了。如果后期需要摆盘的话也可以先不要掰的那么短，方便后面切段的时候更美观。

2.冷水泡软然后切段水煮。直接泡软的方法是很多人的习惯，不加以处理就直接放到水里了，然后过了很久还是能捏到里面硬硬的部分，这个时候应该怎么办呢？建议已经做到这一步并且很着急吃饭的人可以把它直接捞出来然后用水煮上一会儿。切不切段都是次要的，最重要的是热水能让它软的更快。

3.温盐水浸泡。使用温盐水的这个办法是由网友们提供的，据说非常好用，只有实际操作过的人才能发现它的巧妙之处。食盐的量用半勺左右就可以了，加水一定要漫过腐竹并且保证中途不会变得太少，如果发现减少了的话就及时再补充一点水，要不然中途暴露出水面的腐竹还是会再次慢慢变干的。

4.先稍微煮软然后泡半个小时。很多人觉得腐竹经过水煮就没有味道了所以很避讳直接煮软，在这里要教给大家的方法是先把外皮煮软一点，在三分钟左右的时候就关火然后继续把腐竹浸泡在热水里，对于当天就要享用的人来说非常的省事。如果非要用冷水浸泡的话很有可能到做饭的时候还没有泡软，这样炒出来的腐竹肯定会被全家人嫌弃。

热心网友时间：2023-07-25 19:11

拿去晒一会'