为什么饭店做的葱油饼酥脆好吃
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发布时间：2022-05-07 22:53
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时间：2023-09-19 11:36
用料
主料
面粉适量
调料
色拉油
适量
食盐
少许
葱
适量
小葱
适量
葱油饼的做法
材料集合图：
1.先将面用温水和好，面和的稍微软一点(中国人讲究软面的饼)
2.大葱切末，小葱切末备用
3.将油烧热浇入到大葱末中，葱花的香味一下扑鼻而来，此步千万不要省，浇制好的葱油放在一旁
4.和好的面饧二十分钟后，继续揉平
5.将面擀成大薄片
6.撒上刚才晾凉的葱油抹匀
7.撒上香葱，撒少许盐，也可以放花椒盐
8.如图示，将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀
9.如图将面饼的右上角折下
10.右下角和右上角搭好
11.将折好的面饼翻到中间
12.中下角折上来
13.中上角折下来
14.将折好的面饼翻到左边
15.左下角往上折
16.左下角往下折
17.按顺序包好后，轻轻翻过来稍微拍平，别使劲
18.将面饼擀薄
19.电饼铛内刷油，热后放入面饼
20.一面成型后翻面
21.另一面也成型后翻面
22.直至两面金黄拿出，切成小块摆在盘中
