怎样烧出来的茄子不发黑?

发布网友 发布时间：2022-05-07 22:59

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热心网友 时间：2023-11-19 03:26

茄子里含有大量的花青素，这种物质遇酸、碱或在空气中和氧化铁等金属相遇，都会变黑。用以下方法可防止烧茄子变黑：
1、削去茄皮，减少变色的条件。
2、茄子在下锅时再切，或切后浸泡在冷水里。
3、锅和铲必须刷洗干净。
4、烧好的茄子用非金属容器盛装。
5、烧茄子时，放入去皮、去籽的西红柿，既可以防止变黑，又能增添美味。

热心网友 时间：2023-11-19 03:26

茄子里含有大量的花青素，这种物质遇酸、碱或在空气中和氧化铁等金属相遇，都会变黑。用以下方法可防止烧茄子变黑：
1、削去茄皮，减少变色的条件。
2、茄子在下锅时再切，或切后浸泡在冷水里。
3、锅和铲必须刷洗干净。
4、烧好的茄子用非金属容器盛装。
5、烧茄子时，放入去皮、去籽的西红柿，既可以防止变黑，又能增添美味。

热心网友 时间：2023-11-19 03:26

茄子里含有大量的花青素，这种物质遇酸、碱或在空气中和氧化铁等金属相遇，都会变黑。用以下方法可防止烧茄子变黑：
1、削去茄皮，减少变色的条件。
2、茄子在下锅时再切，或切后浸泡在冷水里。
3、锅和铲必须刷洗干净。
4、烧好的茄子用非金属容器盛装。
5、烧茄子时，放入去皮、去籽的西红柿，既可以防止变黑，又能增添美味。

热心网友 时间：2023-11-19 03:26

茄子里含有大量的花青素，这种物质遇酸、碱或在空气中和氧化铁等金属相遇，都会变黑。用以下方法可防止烧茄子变黑：
1、削去茄皮，减少变色的条件。
2、茄子在下锅时再切，或切后浸泡在冷水里。
3、锅和铲必须刷洗干净。
4、烧好的茄子用非金属容器盛装。
5、烧茄子时，放入去皮、去籽的西红柿，既可以防止变黑，又能增添美味。

热心网友 时间：2023-11-19 03:26

茄子里含有大量的花青素，这种物质遇酸、碱或在空气中和氧化铁等金属相遇，都会变黑。用以下方法可防止烧茄子变黑：
1、削去茄皮，减少变色的条件。
2、茄子在下锅时再切，或切后浸泡在冷水里。
3、锅和铲必须刷洗干净。
4、烧好的茄子用非金属容器盛装。
5、烧茄子时，放入去皮、去籽的西红柿，既可以防止变黑，又能增添美味。