家常美味黄酒焖羊排,冬季滋补佳品,怎么做?
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发布时间：2022-05-08 04:37
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时间：2022-06-30 01:46
作为一个肉食动物最爱的非羊肉莫属，营养丰富还特别的美味。黄酒焖羊排，将酒香和羊排的嫩滑结合在一起营养加倍，活血滋补还可以增加食欲，很适合家中老人食用。黄酒不仅有很好的养生功效同时还可以祛除羊排的腥味。
冬天吃羊肉可以益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉可以增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。因此，冬天吃羊肉可以起到补充和预防感冒的双重作用。 [黄酒焖羊排]的特点是用黄酒焖羊排，以大米和黍稷为原料，黄酒焖羊排，黄酒可以去除羊排的膻味，带出羊排的清香，增加食欲，让人感到快乐和健康。
黄酒焖羊排制作方法介绍：
食材用料：土豆300克，青蒜2根，冰糖20克，姜片10克，羊排500克，酱油30毫升，黄酒100毫升，食用盐3克。
制作过程:
1.冷水放入羊排，煮5分钟；2.将羊排焯水后去掉血沫，切成小块； 3.锅中放入少量花生油和一块冰糖，小火融化；4.中火翻炒之前切好的羊排块；5.倒入黄酒和酱油继续翻炒均匀；
6.姜洗净切片，和调料一起放入锅中，加清水焖20分钟；7.土豆切块放入锅中，再焖20分钟；8.将准备好的青蒜放入锅中，加入少量的盐翻炒均匀即可出锅。
一份黄酒焖羊肉，鲜香中带有羊肉的嫩滑，特别的下饭。而且特别是在冬季，一盘羊肉不仅可以温暖身心还有这很强的滋补功效，每次做上一盘总是会被家人一抢而空，土豆软糯青蒜香脆，羊排焖的时间很久，特别软易嚼烂，所有食材结合在一起美味又健康。
【小贴士】
1.锅中放上姜片冷水下锅，煮沸后五分钟即可，可以去掉羊肉的膻味。
2羊排焖的更加绵软，最后放盐味道会更好。
3.如果想吃到更加软嫩的羊肉可以事先把羊肉块和土豆放入加了水的压力锅中，大概15分钟左右即可。
