怎么鉴别辣椒优劣

发布网友发布时间：2022-05-09 08:09

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热心网友时间：2024-01-29 09:33

正品辣椒面色泽鲜红、干燥，粉末为油性，不霉变，不含杂质，细度一般为1.5毫米，且无结块，无染手的红色。闻时有刺鼻的辣味，口感辛辣。掺假辣椒面中，常见的掺假物有柿子皮、小麦或玉米麸皮、玉米面、盐等等，其色泽微红或带黄灰色，口感辣味不强烈，颗粒大且不均匀，掺有色素的会将颜色粘在手上。

热心网友时间：2024-01-29 09:33

1、辣椒一般用于烹调时的调味，可以炒菜、煮汤，或是调制酱料，也能加工为辣椒酱、辣椒粉等产品。选购辣椒时，要挑外表鲜艳有光泽，没有干枯、腐烂、虫害。
2、正品辣椒色泽鲜红、干燥，其粉末为油性，不霉变，不含杂质，细度一般为1.5毫米，且无结块，无染手的红色。闻时有刺鼻的辣味，口感辛辣。如果将辣椒面放入水中，掺了麦麸等杂质的，水中会有淡*物体;使用色素的会让水立刻变为红色，真品则无脱色现象。