崂糟米酒那里的好?
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发布时间：2022-05-09 09:28
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热心网友
时间：2024-01-29 18:20
客家人在迁徙过程中多数选择居住在有山有水的地方，这使得他们对天然材料具有独道的认知和嗜好，充分利用自然材料生产制造食物器具是客家人的一项专长，凭借这种与生俱来的天性，客家人可以直接使用原材料加工制作成新食材新器物，比如果饮、糍粑、发酵酒、竹器、木器、藤器、瓷器等等，因此客家人又被称为“天然的造物者”。
自客家产生后孕育而生的客家米酒与客家人的生活习性紧密相关。客家米酒由含100%支链的纯糯米酿做而成，不含任何色素、人工香料和添加剂，是一种最本色，最纯正，最天然的酒。酿造客家米酒是纯手工活，六大工序每一道工序都极其讲究，对温度、湿度即微环境的要求近乎苛刻，任何一道工序稍有差错，口感就会千差万别。客家米酒是中国众多酒中的一朵奇葩，不管是饮用口感，还是它的营养价值都深得群众好评。赣州客家人是客家米酒酿造技术的创始人，勤劳朴实的赣州客家人不断改进米酒的酿造技术，造就了今日成熟的特色传统技艺。在赣州地区有一句耳熟能详的俗语：“蒸酒磨豆腐，矛（无）人是师傅”，可见赣州客家人对客家米酒酿造技术的自信。如果想体验正宗的赣州客家米酒，大家可以关注微信公众号“好恰来客家米酒Lady”。
