软的有韧性的丝娃娃皮怎么做??需具体方法
发布网友
发布时间：2022-04-17 10:37
共3个回答
懂视网
时间：2022-04-17 14:58
丝娃娃是我们日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一种食物，很多朋友会在家自制丝娃娃或者是去小摊上购买一些丝娃娃放在家中准备食用。然而一些朋友在买回丝娃娃原料的时候，发现自己不知道如何制作丝娃娃皮，不进行处理的丝娃娃很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致丝娃娃后期无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何处理的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下制作丝娃娃皮的步骤吧。
第一步：
首先面粉加上适量的水和少许盐揉匀，一般面粉和水比例为六比一，用平锅烧热点少许的油，但马上用布擦干，如果油多了做不出面皮。
第二步：
一只手抓起面团捏圆后向锅底轻轻摁一下，形成一层透明的圆薄皮时，右手迅速将圆形面皮揭起，
第三步：
这样重复该动作制作数次，做好足够食用的丝娃娃皮就行了。
看了我的方法，现在你学会如何制作丝娃娃皮了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何制作丝娃娃皮。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是一般面粉和水比例为六比一，用平锅烧热点少许的油，但马上用布擦干，如果油多了做不出面皮。以上就是制作丝娃娃皮的步骤。
热心网友
时间：2022-04-17 12:06
调 料： 盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花等适量。 制作方法： 烙。面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6），平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。
风味特色： 素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。是流行于贵阳的名小吃。
技术要领： 水与面粉比例一定要掌握好，摊皮时动作要快，要会。
贵阳小吃丝娃娃
原料及调料：面粉、花生、黄豆、萝卜、胡萝卜、海带、折二根、绿豆芽、盐菜、大头菜、黑大头菜、酸萝卜、窝笋、黄瓜、韭菜、蕨菜、细粉丝、香葱、姜、盐、糊辣椒面、花椒油、麻油、酱油、醋、味精适量。
制作方法：
1，面粉加上水和少许盐揉匀（面粉和水比例为6：1），用平锅烧热点一点油，但用布马上擦干（以不粘锅为好，油多了做不出面皮）），左手抓起面团捏圆后向锅底杵（摁）一下，形成一层圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样反复制作数次，做好足够食用的就行了。
2，花生用油炸脆，黄豆泡4个小时滤干水分用油炸酥，香葱切成葱花，姜剁成姜末，盐菜、大头菜、黑大头菜、酸萝卜切成碎丁，芹菜、韭菜、蕨菜、细粉丝切成段和绿豆芽分别用开水烫一下，海带、萝卜、胡萝卜、芹菜、窝笋、黄瓜切成丝，折二根切成段备用。
3，香葱花、姜末、盐、糊辣椒面、花椒油、麻油、酱油、醋、味精适量调匀成蘸水备用。
4，食用时用一小碟子放上面皮加上各种加工好的菜，卷起来加上脆花生、酥黄豆，浇上蘸水即可食用。
热心网友
时间：2022-04-17 13:24
