请问逛鱼炖豆腐怎么做?要步骤,谢谢!用砂锅炖可以不?

发布网友发布时间：2022-05-08 23:06

共2个回答

热心网友时间：2024-01-27 12:51

可以用砂锅炖。

主料

逛鱼适量

豆腐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

八角适量

香菜适量

料酒适量

白醋适量

花生油适量

盐适量

开水适量

咸鲜口味

炖工艺

十分钟耗时

普通难度

逛鱼炖豆腐的做法步骤

新鲜逛鱼开膛破肚，去除内脏、黑膜、鱼腮，此鱼无鳞，逛鱼的肝可以留着炖出来很香

葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱段，姜片，蒜片，八角一颗备好，新鲜豆腐切成小块，香菜择洗干净切段，豆腐切块

热锅加油把葱、姜、蒜、八角爆香。

油的量稍微多一点，放入逛鱼轻轻翻动煎至变色，期间要晃一晃锅以免粘锅

料酒、白醋烹锅

倒入开水煮沸，煮沸后撇净浮沫

放入豆腐，盖上锅盖中小火炖制

加入适量的盐调味儿

炖至汤汁奶白色关火

盛入汤碗中撒香菜段即可

热心网友时间：2024-01-27 12:52

用砂锅可以。砂锅里放水，豆腐，鱼块，加各种料，直接炖即可，如果喜欢吃油腻点的，可以放些许油。