香菇肉馅蒸饺怎么做好吃
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发布时间：2022-05-09 13:18
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热心网友
时间：2024-01-30 13:45
食材明细
小麦粉适量
五花瘦肉500g
香菇适量
鸡蛋2个
生姜小块
鸡粉1茶勺
盐（面和陷个一勺）2茶勺
蚝油1茶勺
糖1茶勺
生抽1汤勺
咸甜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
香菇猪肉蒸饺的做法步骤
1
1在盆里加入适量的小麦粉；2将鸡蛋打均慢慢加入小麦粉中，边倒边顺时针用筷子搅拌；3将盐混合着水煮沸，将沸开的盐水慢慢加入小麦粉中，边倒边顺时针用筷子搅拌，搅成雪花状，用盖子盖紧，闷10来分钟；4打开盖子，揉成面团（建议用力多柔几下，做出来的蒸饺皮会比较有嚼劲）5盖上湿纱布30分钟醒面。由于做面团的时候不方面拍照，就这样将就下吧~
2
趁着醒面的时候调了下陷~1把五花肉剁碎，放入盆中，加入鸡精和盐搅至黏稠；2香菇洗净泡发，切成细末；3将小块生姜切成泥；4将鸡蛋打均慢慢加入肉末，搅至黏稠后加入小勺蚝油同样搅至黏稠；5将切好的香菇、姜泥加入肉末搅拌，随后加入适量的糖、生抽搅拌，做成肉馅。以上调料可根据个人口味适当的增多减少。
3
1在案板和擀面棍上撒些生粉，以防粘面；2将醒好的面团切成块（大小大概大拇指的上面一截粗一点）。
4
将每小块擀成薄厚均匀的薄皮。
5
将包好的饺子放在蒸笼里备蒸（蒸笼上要先垫一层蒸屉或者蒸笼纸）。
6
蒸笼放锅中大火蒸15分钟，熄火，闷3分钟，掀盖头~
热心网友
时间：2024-01-30 13:45
材料
馅料：牛肉馅，白菜，香菇
主料：白面
做法
1、白菜加盐剁碎，然后挤出水分；香菇切碎；两样混合后加上盐、油、葱姜末、鸡精，充分搅拌均匀。
2、开水烫面，擀皮包饺子，皮稍微厚一点，包入馅料；
3、锅内水烧开，笼屉上的布沾水，不要拧太干，摆上饺子。
4、开锅后再蒸15分钟。表急着开锅，再焖5分钟就好了。
热心网友
时间：2024-01-30 13:46
