为何豆腐宜与海带同吃?

发布网友发布时间：2022-05-09 13:51

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热心网友时间：2023-07-27 00:50

豆腐配海带，日本人称誉为“长生不老的妙药”。道理何在？因为大豆含有5种皂角苷，而皂角苷能阻止容易引起动脉硬化的过氧化脂质的产生，能抑制脂肪的吸收。促进脂肪的分解。大豆还含有卵磷脂、亚油酸、蛋白质、维生素B1、维生素E以及铁、钙等物质。它们对人体健康都十分有益。但大豆所含的皂角苷会促进体内碘的排出，缺了碘，甲状腺素的产生会相应地减少，可引起功能减退，甲状腺肿大。若配海带同时进食，即可避免此弊端。

常吃豆腐配海带还能预防肥胖、心血管硬化、高血压、心脏病等多种疾病；对急性青光眼、急性肾功能衰竭、乙型脑炎也有辅助疗效，故豆腐配海带确是一种保健佳肴。