长期食用生鸡蛋可导致下列那种维生素的缺乏

发布网友发布时间：2022-05-09 13:55

共5个回答

热心网友时间：2024-01-31 21:13

1.鸡蛋不宜生吃，长期吃生鸡蛋可导致生物素缺乏症，引起脱发，皮肤损害等症状。然而，这些抗营养因素基本上都存在于蛋清中，蛋黄生吃和熟吃时的蛋白质吸收率相差不大。
2.缺乏生物素，俗称维生素H，维生素B7，辅酶R。新鲜鸡蛋清中有一种抗生物素蛋白，生物素与其结合不能被吸收，所以人体会缺乏生物素也就是维生素H
3.含有蛋白酶抑制剂的食物有豆类和生鸡蛋。这些天然食物含有蛋白酶抑制剂，能抑制胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶等多种蛋白酶对食物蛋白质的分解作用，使蛋白质不能被人体完全吸收。所有豆类都含有胰蛋白酶抑制剂；生鸡蛋含有抗酶蛋白质，能使鸡蛋内其他蛋白质不与消化道的蛋白酶接触，影响蛋白质的吸收。如果长期生食豆类或生鸡蛋，就会引起蛋白质营养不良症，表现为皮肤粗糙、弹性差等。

热心网友时间：2024-01-31 21:13

缺乏生物素，俗称维生素H，维生素B7，辅酶R。新鲜鸡蛋清中有一种抗生物素蛋白，生物素与其结合不能被吸收，所以人体会缺乏生物素也就是维生素H

热心网友时间：2024-01-31 21:14

生鸡蛋里含有一定的细菌，生吃鸡蛋，这些细菌会被吃进肚子里，对自己的健康不利。

热心网友时间：2024-01-31 21:14

会导致生物素缺乏，因为蛋清中含有抗生物素蛋白。

热心网友时间：2024-01-31 21:15

生物素