冰冻小龙虾尾的做法
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发布时间：2022-04-21 15:57
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热心网友
时间：2023-05-24 20:59
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龙虾尾用刷子刷洗净腹部，浸泡一会儿，沥干水分备用。锅烧热，放入油、蒜末、姜丝、干辣椒、花椒中小火炒出香味。转小火放入剁碎的郫县豆瓣酱，翻炒出红油。小贴士：炒郫县豆瓣酱的时候一定要用小火炒，不然很容易炒糊。
倒入龙虾尾大火翻炒均匀，继续放入生抽、料酒、老抽、糖、盐，翻炒均匀。
倒入开水，大火烧开，放入青蒜段，转中小火煮5分钟，开盖收汁即可。
做法：1.冻小龙虾尾五元一斤。解冻，洗干净，烧开水焯一下。
2.准备作料。葱姜蒜切片，麻辣双菇酱一袋，芝麻一小把。
3.锅里放油烧热，放入葱姜蒜干辣椒爆香。
4.把龙虾尾倒进去炒干，
5.然后把麻辣双菇酱倒进去半袋继续翻炒均匀即可。
热心网友
时间：2023-05-24 20:59
用料
龙虾尾 一斤半
香辣火锅底料 一包（或酌情）
干辣椒 若干
大蒜 5瓣
姜 若干
桂皮 若干
香叶 若干
麻椒 若干
花椒 若干
白酒 半汤勺
冰糖 适量
葱段 若干
麻辣龙虾尾的做法
准备工作：事先把龙虾尾洗净，格外脏的用开水烫过的小刷子刷一下，然后用凉水加盐浸泡一个小时，刚没过龙虾尾即可，我口味重加了4勺盐，大家酌情即可。
浸泡完后加半饭勺白酒，腌制20分钟左右。期间不时的翻一下，尽量均匀腌制。
再准备花椒 麻椒 香叶 桂皮 葱姜蒜 干辣椒
锅热了放油，油热了把花椒麻椒桂皮香叶 葱姜蒜放进去煸炒出香味
然后放入香辣火锅底料和干辣椒，中火进行煸炒2分钟
放入龙虾尾，连同盆里腌制它的白酒一起放入。大火煸炒
放入适当的水，为了收汁。 我还倒了一小勺味达美（不放也行，火锅底料咸度已够）最后再放入两块冰糖（之前我放的白糖，龙虾会带有点甜味，也很好吃）
