整只火鸡怎么做,家常炖是否？

发布网友 发布时间：2022-04-21 15:20

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热心网友 时间：2023-06-28 17:27

火鸡适合烤不适合炖，因为火鸡肉硬
一、 将火鸡洗净,包在腌料中（盐1-2把,胡椒粉,白糖,黄酒,焗鸡粉），放在冰箱冷藏室贮藏24~72小时
二、烤之前,烧一大壶滚烫的开水, 烫腌火鸡, 所有的外皮部分全要烫到,使起皮肤拉紧。把用腊肉、木耳、黄花、胡萝卜、蒜末炒香的米饭添到火鸡肚子里，缝合好
三、给火鸡全身内外搽上盐、焗鸡粉和生抽, 尤其是*和大腿,要好好按摸, 翅膀和腿分别用锡纸包好固定；
四、放入预热200度的烤箱，火鸡包两层锡纸，先烤1个小时；降温到170度再烤3个小时
、取出蜕去锡纸，刷蜂蜜、老抽、黄油、焗鸡粉、橄榄油混合的调料，进烤箱170度烤15分钟，五、再取出再刷调料，重复这个过程3~4次，烤出满意的金*就可以了。

热心网友 时间：2023-06-28 17:27

圣诞烤火鸡：原料当然有一只火鸡，还有切碎的芹菜粒、切好的蘑菇片、干面包粒、腌肉粒、肝酱肠、干葱头茸和蒜茸。先将馅料用油炒热，加入盐、糖、白兰地酒各两茶匙调味，塞入鸡腔及鸡肚内，并将开口封好。用适量的盐、糖、黑胡椒粉、外国酱油涂匀火鸡身上。用大烤盆盛火鸡，鸡胸向上，放进360度烤箱。约1个小时的时间，有鸡汁流出再烤盆内，用勺子吸取鸡汁，淋回鸡身上，每隔20分钟做一次，直至烤熟火鸡为止。总共需要两个半小时的时间。

中式百宝酿火鸡：整只火鸡、糯米、香肠、蘑菇丁、虾米、蒜、葱末、西芹、洋葱、白酒、盐、胡椒粉、酱油、糖和奶油。将火鸡用酱油、糖、水腌制。起油锅爆香蒜。放入虾米、香菇和香肠炒熟。加糯米、葱末、酒、盐和胡椒粉拌匀作为填充料，塞入火鸡鸡胸内,封住切口，将火鸡表面图上奶油后，放入烤箱。将西芹段、洋葱切粗丝后，放在火鸡底下。奶油番茄火鸡：火鸡肉、蔬菜丝、鲜牛奶、番茄泥、奶油和鲜高汤就是这道菜主要的材料了。火鸡肉先泡鲜牛奶20分钟备用，将泡好的火鸡肉中间放入蔬菜丝，然后卷好，用牙签固定。番茄酱加鲜牛奶、奶油、鲜高汤，打散后用小火煮开备用。将卷好的鸡肉用中火煎成金*，切片后淋上调料汁即可。火鸡丝苹果西芹沙拉：把烤好的火鸡肉切成粗丝，西芹撕筋后用冷水冲净，再吸干水分，切成小段备用。苹果连皮去心，用稀盐水略浸后，吸干水分切成大粒。将火鸡丝、西芹、提子干及调味料拌匀即可。

热心网友 时间：2023-06-28 17:28

火鸡由于体积比较大，当然不能像普通肉鸡那样拿来炖或炒，那样的话就太浪费原材料啦！！
建议你用烤箱来烤，把火鸡体内塞进些香料及调味料，以及土豆啦，香菇啦，葱-姜-蒜必不可少的，外表也要适当涂些调味料和适当的调和油等，待烤好后是外酥里嫩，非常可口，这也是为什么西方都在圣诞节时吃烤火鸡，得有特定场合和机会才去吃，并且由于其肚子里也塞满了其它食物，所以也寓意阖家团圆，美满幸福！

热心网友 时间：2023-06-28 17:28

炖出来不好吃，整只烤

热心网友 时间：2023-06-28 17:29

烤着吃,或者用你喜欢的方式做.